Tandır: bir cihaz, ünlü Özbek tuğla fırınının nasıl inşa edileceğine dair adım adım talimatlar, kendi ellerinizle variller | Fotoğraf ve Video

Gerçek fırında pişirilen yemekler her zaman daha lezzetlidir. Bu ifade, günümüzde popüler olan tandırdan yapılan ulusal ikramlar için de geçerlidir. Sitede kendi elinizle bir Özbek tandır inşa etmek mümkün mü, nasıl doğru bir şekilde yapılacağını makalede anlatacağız.

Ayrıca okuyun: Dikey yatakları kendi ellerimizle yapıyoruz: 2018'in en iyi fikirleri. Sebzeler, meyveler, otlar ve çiçekler için (65+ Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

tandır nedir?

Ayrıca okuyun:  Kendin yap tuğla mangal: Adım adım talimatlar, çizimler (25+ Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

Özbek sobasının cihazı

Tandır, Orta Asya halklarının et, balık, sebze ve ulusal keklerden yapılan yemekleri pişirmek için kullandığı evrensel bir mangal fırınıdır.

Farklı ülkelerde, böyle bir soba farklı olarak adlandırılır: “tonur”, “tandur”, “tonir”, ancak teknolojik olarak bu tasarım her yerde aynıdır ve şunlardan oluşur:

Geleneksel otantik Özbek tandırına benziyor

Sadeliği ve çok yönlülüğü nedeniyle mangal, anakaranın Avrupa kısmında büyük popülerlik kazanmıştır.

Dışa doğru, tandır, boynu üstte veya yanda bulunan büyük bir toprak testi veya ters çevrilmiş bir tencereye benziyor. Bu fırın eski zamanlardan beri bilinmektedir ve kil, koyun yünü ve kumdan yapılmıştır.

Modern tandırların yapımı sırasında daha işlevsel yapı malzemeleri kullanılır: tuğla, çimento, hazır refrakter karışımlar.

Ayrıca okuyun: Ülkede yangın yeri: güvenliği gözlemliyoruz, ergonomiyi koruyoruz, kendi ellerimizle konfor yaratıyoruz (60+ Fotoğraf ve Video)

Çalışma prensibi

Ayrıca okuyun:  Ülkede yangın yeri: güvenliği gözlemliyoruz, ergonomiyi koruyoruz, kendi ellerimizle konfor yaratıyoruz (60+ Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

Fırının çalışma prensibi

Tandırın çalışmasının özü basittir: içine doğal, çevre dostu yakıt serilir: odun veya kömür. Yanmasından kaynaklanan ısı, duvarları istenen sıcaklığı uzun süre koruyan kil ekinden yayılır.

Kil kazanın dışı tuğlalarla kaplıdır ve iki kabuk arasındaki boşluk, ısıyı korumak için termal dolgu maddesi (tuz, kum) ile doldurulur. Alt taraftan bir hava akımı oluşturmak ve yanmayı desteklemek için bir üfleyiciye sahiptir.

Şiş kebaplar ve yemek pişirmek için şişlerdeki diğer yemekler, açık bir tandır ateşinin dumanı üzerine yerleştirilir ve fırının kil duvarlarında kekler pişirilir.

Ayrıca okuyun: Sehpa: çizimler, doğaçlama malzemelerden kendi ellerinizi yapmak için ayrıntılı talimatlar (125+ Fotoğraf ve Video)

mangal türleri

Ayrıca okuyun:  Geliştirme aşamasındaki fırın: görünümler, cihaz, çizimler, kendi ellerinizi yapmak için talimatlar (Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

Üniversal fırın mangalının kesit görünümü

Tandırın çalışma prensibi yüzyıllardır değişmeden kalmasına rağmen, bugün bu çok yönlü fırının birkaç türü bilinmektedir. Bu nedenle, kurulumun doğasına bağlı olarak, tasarım yatay (ekmek için) ve dikeydir (diğer yemekler için).

Tandırlar ayrıca:

Tuğladan yapılmış bir kır evinde tandır

Klasik tandır aşağıdaki parametrelere karşılık gelir:

Ayrıca okuyun: Abajur: mevcut malzemelerden kendi ellerinizle yapabileceğiniz benzersiz bir mobilya parçası | 150+ Fotoğraf Fikirleri ve Videoları

Gerekli malzemeler ve hazırlık

Ayrıca okuyun:  Ülkede bir yaz mutfağının kendin yap yapımı ve düzenlenmesi: barbekü ve barbekü ile projeler, tasarım, cihaz (60+ Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

Kil ve koyun yünü, tandır mangalı yapmak için temel malzemelerdir.

Bir bahçe veya ev arsası üzerine otantik bir tandır fırını kurmaya karar verdikten sonra, önce inşaat malzemeleri satın almalısınız. İnşaat için ihtiyacınız olacak:

Lastik tokmak, spatula

Ek olarak, sahip olmak yeterli olacaktır:

Ayrıca okuyun: [Talimat] Evde alüminyum lehimleme

İnşaat talimatları

Ayrıca okuyun:  Ülkede kendi elinizle bir veranda nasıl yapılır: çeşitli tasarım seçenekleri, dekorasyon ve düzenleme (85+ Fotoğraf Fikirleri ve Videoları) + İncelemeler

Geleneksel fırın boyutları

Uzun süre dayanacak ve kaliteli olacak bir tandır yapımı aşağıdaki adımlara göre gerçekleşir:

temel

Ayrıca okuyun:  Temel: türleri, cihazı, kendi ellerinizle bir şerit temeli döşemek için adım adım talimatlar | Fotoğraf ve Video +Yorumlar

Gelecekteki fırının bulunduğu yere bir temel inşa ediliyor

Toprağın doğasına bağlı olarak, sabit bir tandır ya beton destekler (ağır, killi toprak) ya da bir çimento temel (kumlu, kumlu tınlı toprak) üzerine inşa edilir.

İkinci durumda, önerilen fırın inşaatı alanında, verimli toprağın üst tabakası (10-15 cm) çıkarılır, bitki kalıntıları ve kökleri topraktan seçilir.

Temel dökülürken, drenaj genellikle kırma taştan yapılır.

Ayrıca, küçük bir kapta, sırasıyla 3: 1: 1 çakıl, kum ve çimento oranlarında bir çimento harcı hazırlanır. Elde edilen karışımın kıvamı kalın ekşi kremaya benzer.

Çimento harcı ile dökülen temel

Ardından şu adımları izleyin:

Beton, çatlamayı önlemek için site yüzeyinin sulandığı 5-7 gün sonra nihayet kurur.

Taban montajı

Ayrıca okuyun:  Ülkede kendi ellerinizle bahçe yolları nasıl yapılır? (80+ Fotoğraf) Harika fikirler için seçenekler + İncelemeler

Şamot tuğlaları ve ateşe dayanıklı duvar karışımı, mangalın tabanı için en iyi seçimdir.

Tandırın tabanı, mangalın doğrudan bulunduğu doğaçlama bir kazanın tabanıdır.. Bu nedenle, tabanın montajı için sadece refrakter yapı malzemeleri alınır.

Betonun üzerine daire şeklinde kesilmiş bir çatı kaplama malzemesi parçası yerleştirilir, duvarcılık için refrakter karışımın üzerine 1 sıra halinde bir tuğla yerleştirilir. Sonra öğütücü ekstra elemanları keser

kural

Ayrıca okuyun:  Kendi elinizle bir ızgaradan gabyonlar nasıl yapılır: yazlık bir kulübeyi tasarımcı tadıyla dekore edilmiş rahat bir köşeye dönüştürüyoruz | 120+ Fotoğraf ve Video

Özbek usulü bir soba inşa etmek için ev yapımı bir kural gerekli bir araçtır

Tandır duvarlarının daha fazla montajı, bir alçı kuralı kullanılarak gerçekleştirilir. Uzunluğu fırının yüksekliğine eşit olmalı ve taban ile üst arasındaki fark 3 ila 1 oranına eşit olmalıdır.

Uzmanlar, kendi başınıza ahşaptan böyle özel bir kural koymanızı tavsiye ediyor. Bunu yapmak için, 100 cm yüksekliğinde bir çubuk alın, 30, 20 ve 10 cm'lik ahşap çubukları 25 cm'lik artışlarla dik olarak çivileyin.

Yatay şeritlerin arka tarafında, bir desen eklenir - fırının gelecekteki iç yüzeyinin bükülmesini belirleyen bir kontrplak şeridi.

kil işi

Ayrıca okuyun:  Pratik kendin yap eskrim: zincir bağlantılı bir çit takma (Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

Fırının gövdesi şamot tuğlalardan yapılmıştır ve daha sonra içeriden kil ile bulaşır.

O zaman 2 olası seçenek var:

İlk durumda, ev yapımı bir kural kullanarak, tandır gövdesinin kendisi tuğlalardan yapılmıştır. Bunu yapmak için, refrakter tuğlalar temelinde, 10 sıra halinde bir daire içinde tuğla işi yapılır.

Daha sonra 10 sıradan, her birini merkeze doğru 0,5 cm daraltan bir kubbe oluşturulur. Elemanlar, bunları birbirine sıkıca bağlamaya çalışarak çözeltinin üzerine yerleştirilir. Dikişler harçla güçlendirilmiştir.

Yukarıdan, yapı, 1 kat sarılmış, bir çözelti ile kaplanmış, güçlendirilmiş bir ağ ile güçlendirilmiştir. Sobalar kurumaya bırakılır ve istenirse dıştan tesviye edilir ve sıvanır, ateşe dayanıklı boya ile boyanır.

İşin en önemli aşaması, iç kil duvarların hizalanmasıdır.

Aynı zamanda, iç yüzey, 10-15 mm uzunluğunda yün şeritlerle karıştırılmış kalın bir kil tabakası ile kaplanır.. İnşaat işinin başlamasından 7-10 gün önce kil, tuz, kum ve yün karışımı hazırlanır: bu süre zarfında kaplamadan fazla nem çıkar.

İnşaat için bir kil ekinin ayrı üretimi için teknoloji seçilirse, daha fazla çalışma aşağıdaki gibi gerçekleştirilir:

Daha sonra, elde edilen kabın iç yüzeyi, pürüzsüz duvarlar elde ederek ek bir kil tabakası ile kaplanır. Yapıların kurumasına izin verilir.

Dış tuğla tabakası

Ayrıca okuyun:  Banyo yapmak için daha iyi olan şey: bloklar, tuğlalar, kütükler, kereste ve diğer malzemeler? İnceleme ve öneriler (70 Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

Doğru tasarımdaki mangal, tabanda, doğrudan kil sekmesinin altında bulunur.

Tuğla işi, ev yapımı bir tandır düzenlemenin son aşaması ve ısıyı fırında tutmak için zorunlu bir adımdır.

Ateş doğrudan kil ek parçasında tutuşursa, kazan hemen tuğla ile kaplanır. Sekmenin ateş kaynağının üzerindeki ızgaraya yerleştirilmesi durumunda, döşeme sırasında bazı özellikler dikkate alınır.

Bu nedenle, bir mangalın üzerine bir kil fırını kurduktan sonra, iç kenarlardan 12–15 cm mesafede, çevresinde dış kenarlıklar işaretlenir. İlk duvar sırası, üfleme için kapıyı bırakarak hatlar boyunca yapılır.

Fırının boynu bir kapakla kapatılmalıdır.

Daha sonra kil kazanın boynuna kadar tuğla dizmeye devam ederler ve iki küre arasındaki boşluk ısı yalıtım malzemeleriyle doldurulur.

Tandırın boynunu dış etkilerden korumak için ahşaptan uygun boyutta bir kapak yapılır.

ısı yalıtımı

Ayrıca okuyun:  Kendi elinizle özel bir ev nasıl yalıtılır: çatı, duvarlar ve temel, piyasada sunulan ısı yalıtım malzemelerinin tanımı (Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

Isı yalıtımı belirli bir sıcaklığı korumak için önemlidir

Sobanın ısıyı uzun süre muhafaza edebilmesi için tandır boynunun daraldığı yerde kil ile tuğla arasındaki boşluk yalıtılır. Bu amaçlar için şunları kullanın:

Ayrıca okuyun: [Talimat] Plastik borulardan sera nasıl yapılır

basitleştirilmiş yol

Ayrıca okuyun:  Özel bir evde beton merdiven: tipler, cihaz, kendin yap talimatları, bitirme | 80+ Fotoğraf ve Video

Fırını döşemenin basitleştirilmiş bir yöntemi, kil ile kaplamayı içermez

Kendi başınıza bir mangal inşa etmenin kolay bir yolu, refrakter tuğlalardan 75 cm yüksekliğinde bir tandır yerleştirmektir. Böyle bir fırında ekmek pişirilemez, çünkü kil kullanılmaz, ancak barbekünün kızartılması kolaydır.

Tandır, kazı çukuru boyunca, boyunca ve tekrar şemaya göre döşenmiş 3 sıra silikat tuğladan oluşan bir taban üzerine inşa edilmiştir.. Ardından refrakter tuğlaları bir daire oluşturarak kenarlara yerleştirin.

İlk sıra ve sonraki 2 sıra çelik tel ile sabitlenmiştir.. Bitmiş yapı, soba ve şöminelerin döşenmesi için yangına dayanıklı bir karışımla kaplanır ve kuruduktan sonra sıvanır.

Basitleştirilmiş bir inşaat yöntemiyle çalışma prosedürü

Daha sonra, dış duvarlar iki kez 2 cm'lik bir tabaka ile kil ile kaplanır, bir takviye ızgarası ile sarılır, çimento harcı ile kaplanır (3 kısım kum ve 1 kısım çimento karışımı).

Fırının dış duvarları çimento harcı ile tesviye edilmiştir.

İsteğe bağlı olarak, koruyucu bir kapak takmak için çıkışa 5 cm yüksekliğinde bir metal halka takılır. Şişleri asmak için, yanlara ek olarak genellikle yanlara metal bir enine çubuk kaynaklanır.

Tandırın dekorasyon için dış duvarları taşla süslenir veya refrakter boya ile boyanır.

Ayrıca okuyun: Bir bahçe hortumu nasıl tamir edilir: önemli noktaların açıklaması, adım adım talimatlar | (Fotoğraf ve Video)

Bir varil tandır

Ayrıca okuyun:  Bir serada kendin yap damla sulama cihazı: bir varilden, bir plastik şişeden ve hatta otomatik bir sistemden. Domates ve diğer mahsuller için (Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

Bir tandır fırını üretimi için şema

Tuğla döşemede ve kuralla çalışma konusunda iyi olmayanlar için bir tandır inşa etmenin basitleştirilmiş bir yöntemi, boşluk üzerinde çalışmaktır. 200 litre hacimli sıradan bir ahşap varil, bir örnek ve temel görevi görür.

Bu sırada namludaki çemberler gevşetilir, ahşabın şişmesi için suyla doldurulur.

Kurutulmuş bir fıçının duvarları, kilin sıkıca yapışmaması için içeriden tereyağı ile bulaşır. Ardından montaj başlar: bitmiş levhalar, elemanları plastik kil ile birbirine bağlayarak duvarlar boyunca döşenir.

İç kısımdaki tırnak, yüzeyi düzleştirerek bir kez daha kil ile bulaşır. Yapıların kurumasına izin verilir, daha sonra çemberler çıkarılır ve namlu sökülerek elde edilen kazan serbest bırakılır.

Soba tabana yerleştirilir ve geleneksel şekilde olduğu gibi ısıl olarak yalıtılmış tuğlalarla kaplanır.

Ayrıca okuyun: Düzeltici dişli kutusu veya çim biçme makineleri nasıl yağlanır: bahçe aletlerinin uygun bakımı | (Fotoğraf ve Video)

Nasıl kullanılır

Ayrıca okuyun:  Gaz beton ev: kendi ellerimizle inşa ettiğimiz malzemeye, avantajlara ve dezavantajlara genel bakış (Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

Tasarım özellikleri nedeniyle ulusal fırında pişirilen yemekler çok lezzetli çıkıyor.

Ev yapımı bitmiş tandır, ilk kullanımdan önce 5-6 saat boşta ısıtılır. Aynı zamanda, kil duvarlar daha sonra keklerin yapışmaması için bitkisel yağ ile bulaşır.

Et, kümes hayvanları, sebze ve balık yemekleri ızgarada veya doğrudan ateşin üzerinde şişlerde pişirilir. Kek yapmak için fırın önce ısıtılır, ardından kömür çıkarılır, duvarlar kül ve kurumdan silinir. Ancak bundan sonra hamuru kil için şekillendirmeye başlarlar.

Evrensel bir fırın mangal - Özbek tandır - inşa etme becerisi olmayan bir kişi bile yazlık evinde yapabilir. Kaliteli malzemeler kullanmak ve yukarıdaki tavsiyelere kesinlikle uymak önemlidir.

İş doğru yapılırsa, ülkede veya evin yakınında kişisel bir tandır tüm aileyi uzun süre memnun edecektir.

Videoda 1 bin ruble için doğaçlama araçlardan bir tandır inşa etmenin ucuz bir yolu anlatılıyor -

1 bin ruble için doğaçlama araçlardan tandır

Tandır: bir cihaz, ünlü Özbek tuğla fırınının nasıl inşa edileceğine dair adım adım talimatlar, kendi ellerinizle variller | Fotoğraf ve Video

Bir blogcu, videoda bir yazlık kulübede bir tandır fırını inşa etme konusundaki kişisel deneyimini paylaşıyor -

Bir yazlık evde bir tandır fırını inşa etme kişisel deneyimi

Tandır: bir cihaz, ünlü Özbek tuğla fırınının nasıl inşa edileceğine dair adım adım talimatlar, kendi ellerinizle variller | Fotoğraf ve Video