Kereviz: tanımı, ekimi ve bakımı, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları (Fotoğraf ve Video) + Yorumlar

Kereviz

Birçok kişi kerevizin faydalarını bilir. Ama onunla her yazlık evde tanışana kadar ve çoğu insan onun tarım teknolojisinin nüanslarına aşina değil. Kereviz kelimesini duyan bazı Ruslar, aşırı kilolu bir insan hayal eder. Sonuçta, birçok klinik bu sebzeyle fotoğraf yayınlayarak hizmetlerinin reklamını yapıyor. Bu yazıda, büyüyen kerevizin tüm inceliklerini analiz edeceğiz, ona bakmanın kurallarını öğreneceğiz. Ayrıca yararlı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını da açıklayacağız.

Ayrıca okuyun: Physalis: açıklama, fide yetiştirme, açık toprağa dikim ve bakım, faydalı tıbbi ve mutfak özellikleri (30 Fotoğraf ve Video) + Yorumlar

Genel açıklama ve çeşitleri

Kereviz (Apium), Kereviz ailesinin veya Umbelliferae'nin iki yılda bir otsu bir bitkisidir. Anavatanı Akdeniz'dir. Bugün, bu ürün dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde yetiştirilmektedir. Bitkinin başka bir adı var - selera.

Kereviz eski çağlardan beri kullanılmaktadır. O zaman o bir gıda ürünü değil, bir ilaçtı. XVII yüzyılda, insanların diyetine sağlıklı bir sebze olarak girdi. II. Catherine döneminde Rus masalarında göründü.

Dıştan, yaprakları iyi bilinen maydanozu andırır. Dünyanın en ünlü kerevizi kokuludur

Dünyada yaklaşık 20 çeşit kereviz vardır. Bu kültürün 3 çeşidi vardır:

Her çeşidin hem tat hem de uygulama alanında farklılık gösteren yerli, yabancı birçok çeşidi vardır.

Onlar yapabilir:

Hepsi beslenmeye uygun olmayan yabani bir bitkiden yetiştirildi.

Farklı kereviz türlerinin en ünlü çeşitleri

Ancak, genellikle, yaz sakinleri yaprak kerevizini ilkbaharın başlarında veya sonbaharın sonlarında hemen toprağa ekerler.

Ayrıca okuyun: Deniz salyangozu: ana türün tanımı, bakım ve üreme için öneriler, tıbbi özellikler (50+ Fotoğraf ve Video) + Yorumlar

Ülkenin farklı bölgeleri için çeşitler

Ülkemizin bölgelerinde en çok kök kereviz bulabilirsiniz. Ancak diğer türler de bölgemize özgü olmayan çeşitli sebze severlerin ilgisini çekmeye başladı.

Fidan dikmenin ilk yılında bitkinin yeşil kısımlarını yani kök mahsulünü toplayabilirsiniz. İkinci yılda kereviz çiçek açar ve tohum oluşturur.

Rusya'nın soğuk bölgelerinde (Urallar, Sibirya), aşağıdaki çeşitlerin yetiştirilmesi tavsiye edilir:

Ülkenin orta kesiminde çeşitler kendilerini iyi kanıtladı:

Ayrıca okuyun: Düğünçiçeği (Buttercup): tanımı, çeşitleri ve çeşitleri, yetiştirme ve üreme, açık toprağa dikim ve bakım, faydalı özellikler (50 Fotoğraf ve Video) + Yorumlar

Vadeye göre çeşitlilik

Bu sebzenin büyüme mevsiminin süresi sadece çeşide değil, aynı zamanda iklim koşullarına da bağlıdır.

Aşağıdaki çeşitler, erken kök olgunlaşmasına sahip bitkilerdir:

Teknik olgunlukları yaklaşık 150 gün sürer ancak uzun süreli depolama için uygun değildirler.

"Albin", "Güçlü Adam", "Egor", "Dev" ortalama sürede - 170 güne kadar hasat verir. İyi kışlarlar.

Kerevizin yeşil kısımlarını mümkün olduğunca erken almanız gerekiyorsa, Golden, Sail, Malakit çeşitlerini ekmelisiniz. Orta terimli çeşitler - Samuray, Tango, Spartan, Neşeli, Nazik.

Geç sebzeler soğuğu iyi tolere eder ve uzun süreli depolama için uygundur, ancak büyümeleri yaklaşık 200 gün sürer. Bunlara kök kereviz Maxim, Atlant dahildir. Saplı, yapraklı çeşitler arasında bahçıvanlar "Zahara", "Triumph" u ayırt eder.

Ayrıca okuyun: Snapdragon: tanımı, çeşitleri, tohumlardan yetiştirme, açık toprağa dikim ve bitki bakımı, tıbbi özellikler (85+ Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

Fideler için tohum ekimi için toprak hazırlığı

Kereviz gevşek, nemli toprağa ekilir

Kök, yaprak sapı kereviz kış sonlarında, ilkbahar başlarında ekilir. Ancak geç çeşitler seçilmişse, daha da erken ekilir.

Bitki için toprak mağazadan satın alınabilir, ancak toprak karışımını kendiniz hazırlamaya karar verirseniz, bunun için eşit miktarlarda almanız gerekir:

Toprak karışımının ikinci çeşidi - biohumus, 1: 1 oranında kum.

Bazı bahçıvanlar sonbahardan beri toprağı fidan sizin bölgenizden. Ekim sırasında bu toprağa humus ve kum eklenmesi tavsiye edilir.

Diğer mahsullerde olduğu gibi kereviz toprağı da bilinen yöntemlerden biri kullanılarak dezenfekte edilmelidir:

Bu önleyici tedbirler, hastalık ve zararlılarla bitki enfeksiyonu riskini azaltabilir.

10 kg bitmiş, işlenmiş toprağa 100 gr odun külü, 20 gr üre ekleyebilirsiniz.

Toprak, kenara 2 cm ulaşmadan konteynere doldurulur, ekimden önce toprak nemlendirilir.

Ayrıca okuyun: Kendi elinizle saksı nasıl yapılır: dış mekan, iç mekan, asılı | Adım Adım Grafikler (120+ Orijinal Fotoğraf Fikirleri ve Videoları)

Tohumların hazırlanması ve ekimi

Ülkemizin iklim koşulları göz önüne alındığında, ekim için 3-4 ayda olgunlaşan erken çeşitlerin tohumlarını almak en iyisidir.

Tohumlar evde toplandıysa, yanınızda ne kadar uzun süre kalırsa o kadar iyi filizleneceklerini unutmamalısınız. Bu yıl hazırlanan tohum, birkaç yıl önce hasat edilen tohumlardan daha az filiz verecektir.

Kereviz dikmek için herhangi bir uygun kabı seçebilirsiniz - bir tahta kutu, kasetler, bardaklar, plastik kaplar

Tohum ekmeden önce aşağıdaki faaliyetler gerçekleştirilir:

Kereviz tohumları çok küçüktür (1 mm'den büyük değildir), bu nedenle sığ bir derinlikte ekilir - oluklarda 0,5 cm'den fazla olmayan, birbirinden 3 cm mesafede. İnce bir turba tabakası ile kaplanmıştır. Dünya sıkıştırılmamış, ancak gevşek bırakılmıştır.

Bazen sebze yetiştiricileri diğer ekim yöntemlerini kullanır:

İlk yöntem, iyi fide büyümesi için tohumu en uygun mesafeye yerleştirmenizi sağlar. İkincisi - yerden tasarruf sağlar, bitkilerin zarar görmeden nakledilmesini mümkün kılar.

Tohumlar tabakalaşmamışsa, toprak yüzeyine ekilir ve az miktarda toprakla kaplanır.

Ayrıca okuyun: Kendi elinizle bir çocuk evi nasıl yapılır: ahşap ve diğer malzemelerden. Boyutlu çizimler | (80 Fotoğraf Fikirleri ve Videolar)

fide bakımı

Tohumların iyi çimlenebilmesi için optimum sıcaklık rejimi sağlamaları gerekir - 18-20 C. Bu nedenle, kutunun yüzeyini şeffaf cam, plastik bir torba ile fidelerle örtmeli ve pencere pervazına yerleştirmelisiniz. Konteynırı havalandırmak için, sığınağın bir süreliğine günlük olarak çıkarılması gerekir.

Kereviz oldukça yavaş büyüyen bir üründür.

Dikkatli sulamak gerekir, ılık, durgun su içeren bir sprey şişesi kullanmak en iyisidir.

Kışın sonu ve baharın başlangıcında günler hala oldukça kısa. Kereviz ayrıca bir fitolamp yardımıyla aydınlatılmalıdır.

Her koşulda ilk sürgünler bir haftadan daha kısa sürede ortaya çıkabilir. Bazı kaynaklar bunun bazen 1 ayı bulabileceğini iddia ediyor. Bu nedenle, ilk sürgünler uzun süre beklemek için yapılmışsa, tohumları kazmak için acele etmemelisiniz.

İki gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra, fideler dama tahtası deseninde daha geniş başka bir kaba nakledilir. Bu durumda, ana kökün ucunu sıkıştırın. Kırılgan genç bitkilere zarar vermemek için onları topraktan çıkarmadan önce fide kutuları bol sulanmalıdır.

Bir mağazadan fide almaya karar verirseniz, aşağıdaki ayrıntılara dikkat etmelisiniz:

Ayrıca okuyun: Kendi elinizle bir kompost kutusu yapmak: ana teknik noktaların açıklaması, kompost yapmak için tarifler (50 Fotoğraf ve Video) + Yorumlar

Açık toprağa fidan dikimi

Bitkilerin kalıcı bir yere nakledilme süresi bölgeye bağlıdır. Kereviz ekildiği zaman zemin en az 8 C ısınmalıdır. Rusya'nın orta kesiminde, bu Mayıs ortasından daha erken olmaz.

Bu zamana kadar, fide güçlenmeli: birkaç gerçek yaprak oluşturun, iyi bir kök sistemine sahip olun.

Fide sertleştirme

Sertleştirilmiş kereviz fidanları yeni bir yerde daha iyi kök salıyor

Zamanla, havada geçirilen sürenin kademeli olarak arttırılması gerekir. Bu sayede sertleşebilecek ve değişimlere daha kolay dayanabileceklerdir. Fideleri bahçeye almak mümkün değilse, açık pencereli balkon, sundurma, pencere pervazında sertleştirilebilirler.

Ayrıca okuyun: Kendin Yap mobilya ve diğer ahşap ürünler: banklar, masalar, salıncaklar, kuş evleri ve diğer ev eşyalarının çizimleri (85+ Fotoğraf ve Video)

Açık toprağa ekim için toprak hazırlığı

Sezon sonunda, toprak ekim için önceden hazırlanır. Bunu yapmak için, tüm yabani otları ve köklerini çıkarın. Toprak, organik, mineral gübrelerin eklenmesiyle dikkatlice derinden kazılır. Sonbahardan beri, dünyanın potasyum, fosfor müstahzarları ile zenginleştirilmesi tavsiye edilir.

Selera ekim yeri sonbahara hazırlanıyor

Dozaj, maddelerin ambalajında ​​bulunabilir. Örneğin, 20-30 gr çift süperfosfat, 15-20 gr potasyum klorür. Organikler 1 m2'ye 1 kova miktarında uygulanır.

Kereviz altındaki alanda asitli toprak varsa 700-900 gr dolomit unu eklenerek asitliği azaltılmalıdır.

İlkbaharda, patojenler, haşere larvaları içerebileceğinden taze gübre kullanılmamalıdır.

Ayrıca okuyun: Schisandra chinensis: Moskova bölgesinden Sibirya'ya ekim, açık alanda ekim ve bakım, tıbbi özellikler ve kontrendikasyonlar (35 Fotoğraf ve Video) + Yorumlar

Bir iniş sitesi seçme

Toprak gevşek olmalı, yeterli miktarda besin içermelidir. Asitli toprak kireçlenmelidir. Kerevizin öncülleri, şemsiye bitkileri (havuç, pancar vb.) dışında herhangi bir sebze ürünü olabilir.

Daha kokulu yeşillikler elde etmek için selera karanlık bir alana ekilebilir.

Bunun nedeni, bu sebzelerin aynı hastalıklara, zararlılara sahip olabilmesidir.

Diğer bitkilerle birlikte yataklar arasına da ekilebilir:

Ayrıca okuyun: Dikey yatakları kendi ellerimizle yapıyoruz: 2018'in en iyi fikirleri. Sebzeler, meyveler, otlar ve çiçekler için (65+ Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

İniş Kuralları

Kereviz genellikle sıralar halinde ekilir. Bu durumda, fideler arasındaki 25 cm, sıralar arası - 50-60 cm arasındaki mesafeyi gözlemlemek gerekir.

Kereviz köklerini çok fazla derinleştirmeyin. Yaprak selera yüzeyde büyümeyi tercih eder. Büyüme noktası mutlaka yerden yüksek olmalıdır.

Satırlara ekilen kereviz

Yaprak sapı kerevizinde ise yaklaşık 10 cm derinliğinde oluklara dikilmelidir.Bu dikim yöntemi yaprak sapı oluşumuna olumlu etki yapar.

Dikimden sonra bitkiler bol sulanır. Geceleri ilk kez beyaz agrofiber veya sıradan plastik şişelerle kaplarlar.

Bakım

Kereviz, düzenli sulama ve ek beslenmeye ihtiyaç duyan bir üründür. Bitki sıraları arasındaki alan gevşetilmeli, çimlenmiş yabancı otlar uzaklaştırılmalıdır.

Genç seleranın altındaki toprak 2 haftada 1 kez gevşetilir.

Sulamadan sonra köklerin üzerinde bir toprak kabuğunun oluşmamasını sağlamak gerekir. Yatakları bir malç tabakasıyla kaplı sebzelere bakmanın en kolay yolu: saman, turba, talaş, kesilmiş ot vb.

Bitkinin kendisinin kişisel bakım talep etmediği kabul edilir.

üst giyim

Kereviz beslemek için sıvı haldeki organik gübreleri seçmek en iyisidir. Örneğin, bir inek gübresi (1:5), kuş pisliği (1:10), ısırgan otu infüzyonu (1:9). 1 m2'yi sulamak için 1 litre üst pansuman kullanın.

Seçim mineral gübrelere düşerse, karmaşık müstahzarları kullanabilirsiniz. Örneğin, fideleri kalıcı bir büyüme yerine diktikten 10 gün sonra, 10 litre suda çözülerek 20 gr nitrophoska ile beslenebilirler. Gelecekte, sebzeler 2 haftada 1 kez döllenir.

Bitkilerin büyümesini uzattığı için kerevizin fazla miktarda gübre ile toprağa ekilmemesi gerektiğine dair bir görüş var.

Bitkilerde net bir azot eksikliği varsa - yapraklar solgunlaşır, kereviz altına 5 g üre ekleyerek 10 litre su ile seyreltebilirsiniz. Tüm büyüme mevsimi için azotlu gübreler 2-3 defadan fazla kullanılamaz.

sulama

Kök altında sulanan kereviz

Bitkinin kaba, lifli vejetatif kısımlarının oluşumu ile ekim için nem eksikliği doludur. Kereviz için sulama ılımlı olmalıdır, ortalama olarak 1 m2'ye 30-40 litre su gerekir. Toprak kurudukça ılık, durgun su ile nemlendirilir. Fazla su da ekim için zararlıdır.

Hastalıklar ve zararlılar

Fazla su selera mantar hastalıklarının yenilgisine yol açar

En yaygın sebze hastalıkları:

Enfeksiyonu dışlamak için, bitkilere bakma, dikim kurallarına kesinlikle uymak gerekir. Çoğu zaman, çürüme, su dolu toprağı olan ekimleri etkiler.

Önleme önlemleri ayrıca şunları içerir:

Güçlü bir enfeksiyonla, mantar önleyici ilaçlar - mantar öldürücüler kullanabilirsiniz. Örneğin, Fundazol. Ancak tüm zirai kimyasalların hasattan sadece 3 hafta önce kullanılmasına izin verilir.

Mozaik virüsünden etkilenen bitkiler tedavi edilemez. Derhal sökülmeli ve siteden kaldırılmalıdır. Böyle bir hastalıkla karşı karşıya kalmamak için kereviz ekimleri, virüsün taşıyıcıları oldukları için keneler, yaprak bitleri istilasından korunmalıdır.

Kereviz yatakları aşağıdaki gibi zararlılar tarafından seçilebilir:

Yaprak bitleriyle savaşmak için çeşitli bitki infüzyonlarını kullanabilirsiniz. Onları yok etmenin başka bir yolu da 1:10 oranında portakal kabuğu infüzyonu hazırlamaktır.

Bazı sebze yetiştiricileri böceklerle savaşırken kuru hardalla karıştırılmış tütün tozu kullanır. Bu karışım her hafta koridorlarda uykuya dalarlar.

Yaprak kereviz özellikleri

Bu tür soğuğa en dayanıklı türlerden biridir. Genç bitkiler gece donlarından korkmazlar, yetişkin kereviz güvenle kışlayabilir. Bu tür sebze mahsulü, besin açısından zengin, sulu yeşillik elde etmek için ekilir.

Sonbaharda yaprak kereviz kazılıp bir tencereye ekilebilir.

Yapraklı kerevizi fide için kış sonunda ekerek yetiştirmek en iyisidir. Ancak erken ilkbaharda veya kıştan önce - sonbaharda hemen açık toprağa ekebilirsiniz.

Yaprak sapı kereviz bakımının özellikleri

Bitki bakımı diğer türlerden neredeyse hiç farklı değildir. Ancak kalıcı bir yere fidan dikerken, 10 cm derinliğinde oluklara ekilir. Bu çeşidin büyümesi için optimum sıcaklık 20 C'dir.

Sulu saplar için dikilmiş saplı kereviz

Kırmızı yaprak saplı çeşitler soğuğa en dayanıklı olarak kabul edilir. Yukarıdaki tüm işlemlere ek olarak, her tür kültürün özelliği olan yaprak sapı kereviz de serpilmelidir. İşlem yaz ortasında gerçekleştirilir.

Yaprak sapları hasat için neredeyse hazır olduğunda, tekrar serpilir ve hafif kağıda sarılır. Böylece daha sulu ve bize beyaz tanıdık geliyorlar.

Kereviz kökü bakımının özellikleri

Kök kereviz en uzun büyür. Büyüme mevsimi yaklaşık 4-5 ay sürer. Bu nedenle, Şubat ayının ilk yarısında ekilmelidir.

Kök kereviz bakımı en uzun sürer

Kök mahsulü elde etmek için dikim ve bakım kuralları vardır:

Fide döneminde kök kereviz için toplama işleminin çok önemli olduğuna inanılmaktadır. Bu durumda, ana kökün ucunu sıkıştırmanız, yan kökleri çıkarmanız önerilir. Bu, kök bitkilerinin oluşumunu olumlu yönde etkiler.

Sebzenin yan yaprakları hasattan sadece birkaç hafta önce kesilir. Bu, bitkinin tüm gücünü üst kısımlara değil kökün büyümesine vermesi için yapılır.

Sebzenin kök çeşidi budama gerektirmez, tam tersine köklerin çıplak üst kısmını sever. Sebze hafif nemli toprağı tercih eder. Kök bitkileri sonbaharın ortalarında hasat edilir.

hasat

Yaprak kereviz sezonda birkaç kez hasat edilebilir. Yapraklar biraz büyüdüklerinde ve sonbaharın sonlarına kadar kesilebilir. Her toplamadan sonra bitki sulanmalı, beslenmelidir.

Yaprak sapı, kök kereviz de büyüdükçe hasat edilir.

Ancak son ürün, gece sıcaklıkları donma noktasının altına düşmeden hasat edilmelidir.

Petioles genellikle yaz sonunda pazarlanabilir hale gelir. Mahsulün tamamı hemen kullanılamıyorsa, sebzeleri mümkün olduğu kadar uzun süre saklamaya çalışabilirsiniz.

Bunun için:

Bitkinin taze yeşil kısımları buzdolabında 3-7 gün saklanabilir.

Onları yerden kazmaya başlamadan önce, bitkinin sulanması gerekir. Kereviz, hasat sırasında kolayca zarar görebilecek hassas bir kök kabuğuna sahiptir. Bu nedenle, bir kürekle değil, bir dirgenle kazmak en iyisidir.

Buzdolabının rafında kısa bir süre saklanabilirler. Ancak kerevizin kışa, ilkbahara kadar saklanması gerekiyorsa daha soğuk bir odaya konulması gerekir. Bunun için en iyi yer bir mahzen, bir bodrum. Bu durumda, kök bitkileri tahta kutulara konmalı ve birkaç cm kum tabakası ile kaplanmalıdır.

Kerevizi korumak için başka bir seçenek de asitlemedir.

Kökler aşağıdaki gibi hazırlanır:

Kereviz, Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bitkinin yeşilliklerini de turşu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, 2 litre su, 1 yemek kaşığı bir turşusu hazırlayın. sirke, yaklaşık 3 yemek kaşığı. tuz, 4 yemek kaşığı şeker. Doğranmış yeşillikler, birkaç diş sarımsak, defne yaprağı kavanozlara konur. Ürünler marine ile dökülür ve sıkıca kapatılır.

Kereviz bahçe için ne kadar yararlıdır?

Kültürün ana faydası, solucanların bu bitkinin köklerinde olmayı sevmesidir. Bildiğiniz gibi solucanlar, sebzelerin iyi büyümesine, çiçeklenmesine ve meyve vermesine katkıda bulunan toprağın yapısını iyileştirir.

Uygulama

Tatmak için, bitkisel kısımları acı tatlıdır. Hoş bir aromaya sahiptirler. Çeşitlere göre tadı değişebilir. Bir sebzenin kökleri, tohumları kurutulabilir, taze uygulanabilir. Yapraklar - dondurun.

Celera taze, kurutulmuş, salamura olarak tüketilebilir.

Kurutulmuş kısımlar baharat karışımının bir parçasıdır. Kereviz sapları haşlanır, kızartılır, ondan salatalar hazırlanır.

Kerevizin sebze yemeklerine en iyi şekilde eklendiğine inanılmaktadır:

Sebzeler genellikle et, mantar ve balık ile birleştirilir. Kök mahsul, sosların, çorbaların, yumurta yemeklerinin, salataların tadını iyileştirebilir.

Kereviz düşük kalorilidir. 100 gr gövde, yapraklar sadece 12-16 kcal, kökler - 32 kcal içerir. Bu nedenle, genellikle diyet beslenmesinde kullanılır.

Faydalı özellikler

Kereviz vitaminler (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), lif, mikro ve makro elementler (sodyum, kalsiyum, manganez, potasyum, fosfor, çinko, demir, magnezyum) bakımından zengindir. Ayrıca bileşiminde organik asitler, esansiyel, yağlı yağlar, amino asitler (histidin, lisin, arginin) vardır. Besin maddelerinin çoğu bitkinin köklerinde, yaprak saplarında bulunur. İLE

2 sap selera yiyerek günlük A, C vitamini alımını %20 oranında yenileyebilirsiniz.

Bağırsak hastalıklarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu sebzenin erkek ve kadın sağlığını güçlendirmek için faydalı olduğu düşünülmektedir. Vücudu gençleştirme, tırnakları ve saçı güçlendirme, uykuyu ve iştahı iyileştirme ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkisi olduğu bilinmektedir. Ayrıca anti-inflamatuar, antiseptik etkisine dikkat çekti.

Kereviz toksinlerin, toksinlerin vücutlarını temizleyebilir. Fazla kilolarla mücadele edenler tarafından iyi bilinir. Bu sadece düşük kalorili içeriğinden değil, aynı zamanda kaba sebze liflerinin açlık hissini bastırma kabiliyetinden de kaynaklanmaktadır. Ayrıca üriner sistem hastalıkları, alerjiler için de kullanılır.

Kontrendikasyonlar

Kereviz yememesi gereken insan kategorileri vardır.

Uzmanlar kerevizin diyette kullanılmasını önermemektedir:

Kereviz, sütün tadını etkileyebilecek veya laktasyonu azaltabilecek güçlü bir tada sahiptir.

Kereviz kökü nasıl soyulur (hızlı yol)

Kereviz: tanımı, ekimi ve bakımı, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları (Fotoğraf ve Video) + Yorumlar