En yaygın sebzelerden biri domatestir. Birçok yemeğe çeşitli şekillerde eklenir. Pek çok insan konserve domatesleri ve salataları ilaveleriyle sever. Makalede, konserve domatesli atıştırmalık tarifleri ele alacağız.
İçerik:
- Fetüsün özellikleri ve tarihi
- konserve domatesin faydaları
- Konserve domatesli salatalar
- Büyükannenin Sıcak Salatası
- Yeşil fasulye ve marine edilmiş domates salatası
- Karides ve konserve domates salatası
- ekmek salatası
- Yeşil fasulye ve fesleğen ile konserve domates
- Ton balığı ve konserve domates salatası
- Konserve domates ve mısır salatası
- petrol salatası
- Fasulye ve peynirli salata
- kalamar salatası
- Kırmızı Salamura Domates Salatası
- Murcia'dan salata
- Yeşil domates ve bezelye salatası
- Domatesli konserve salatalar
- Sterilizasyon olmadan salata pişirmenin sırları
Ayrıca okuyun: Berry Kalina Red: ve kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, 10 halk tarifleri | (Fotoğraf ve Video) +Yorumlar
Fetüsün özellikleri ve tarihi
domates ve domates Solanaceae familyasına ait bir sebzedir. Kristof Kolomb'un onu getirdiği Güney Amerika'dan geliyor. Aslen Avrupalılar tarafından süs bitkisi olarak yetiştirildi. Zehirli olarak kabul edildi. Sadece 17. yüzyılda yemeklere eklenmeye başlandı.
Büyük Catherine döneminde Rusya'ya geldi. Atalarımız da, yemek için yetiştirmeye başlamadan önce, ilk başta çiçeklerine ve meyvelerine hayran kaldılar. Domatesler yaygınlaştı. Taze, ısıl işlemden sonra konserve olarak tüketilirler.
Domates bileşimi:
- Vitamin C, K, H, PP, B grubu
- Potasyum
- Kalsiyum
- Magnezyum
- Çinko
- Ütü
- Klor
- Kükürt
- İyot
- Fosfor
- Folik asit
Ayrıca okuyun: TOP-9 Kış için lezzetli kabak salataları için tarifler: “Parmaklarını yala” konserve domatesin faydaları
konserve domates
Muhafaza sırasında meyve birçok faydalı maddeyi korur. Bunlardan biri likonindir. Güçlü bir antioksidandır. Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
Konserve domatesler iyi bir anti-inflamatuar ajandır. Sirke kullanılmadan hazırlanmak şartıyla bağırsaklar üzerinde faydalı etkileri vardır.
Domates salatası yedikten sonra vücutta serotonin üretimi artar. Bunun mutluluk hormonu olduğunu herkes bilir. Bu onu doğal bir antidepresan olarak karakterize eder.
Makul kullanım ile domates vücuda fayda sağlayacaktır. Ancak güçlü alerjenler olduklarını düşünmeye değer. Doktorlar bu ürünü böbrek taşı olan kişilere bırakmalarını tavsiye ediyor.
Ayrıca okuyun: Kış için Bulgar biberi: Bir vitamin rekortmeni saklamanın 3 yolu ve boşluklar için en lezzetli 5 tarif
Konserve domatesli salatalar
Büyükannenin Sıcak Salatası
Birleştirmek:
- Patates;
- Konserve domates;
- Yeşil veya soğan;
- Ayçiçek yağı rafine edilmez.
Tüm ürünler yaklaşık olarak eşit oranlarda alınır. İstenirse baharatlı otlar, tuz ve biber.
Nasıl yapılır:
- Patatesleri kabuklarında haşlayın. Biraz soğuduktan sonra temizleyin.Büyük parçalar halinde kesmeniz gerekiyor.
- Domatesleri büyük parçalar halinde kesin.
- Soğanı ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri birleştirin, yağ ekleyin.
- Salatayı iyi ısıtılmış ve kapatılmış bir fırına koyun. Sıcak bir yerde durmalı, terlemeli. Sıcak yenmelidir.
Yeşil fasulye ve marine edilmiş domates salatası
Birleştirmek:
- Bulgar biberi - 2 adet
- Baklalarda yeşil fasulye - 0,5 kilogram
- Konserve domates - 200 gram
- Ampul - 1 adet
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Sarımsak - 3 diş
- kırmızı şarap - 1 bardak
- Zeytin yağı
- Yeşillik
- Baharat
Yemek pişirme:
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları doğrayın, baharat ilavesiyle kızartın.
- Biberleri şeritler halinde kesin. Soğan ve sarımsak ile tavaya dökün.
- Fasulyeleri oraya koyun, şarabı dökün. 15 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın.
- Sert haşlanmış yumurta. Sonra onları küpler halinde kesin.
- Yeşillikleri ince doğrayın.
- Kesilmiş domatesler: büyük 4 parçaya, küçük 2 parçaya.
- Tüm malzemeleri birleştirin.
Karides ve konserve domates salatası
Birleştirmek:
- Karides - 300 gram
- limon - 1 adet
- Konserve domates - 100 gram
- Salata yeşillikleri - 200 gram
- Yeşil soğan tüyleri - 50 gram
- kereviz - 1 adet
- Zeytin yağı
- Baharat
- Salantro - 30 gram
- hardal - 30 gram
Pişirme işleminin adım adım açıklaması:
- Karides kaynatın. Kabuğu çıkarın.
- Limondan suyu sıkın. Ortaya çıkan karides miktarının yarısını dökün.
- Yeşilleri iyice yıkayın, ince doğrayın.
- Domatesleri kesin. Ayrılan tuzlu su boşaltılmalıdır.
- Karidesleri kalan limon suyuyla çırpın.
- Malzemeleri karıştırın, yağ ve hardal ile yağlayın.
ekmek salatası
Birleştirmek:
- Çavdar ekmeği - 150 gram
- Konserve domates - 3 adet
- soğan - 1 adet
- Sarımsak - 1 diş
- sofra sirkesi - 1 çay kaşığı
- Maydanoz yeşillikleri - 50 gram
- Sebze yağı
- Baharat
Pişirme metodu:
- Ekmeğin kurutulması gerekiyor, bunun için bir tost makinesi kullanabilirsiniz. Değilse, fırında 10 dakika kurutun.
- Soğanı doğra.
- Yıkayın, maydanozu kesin.
- Kabuğu domateslerden çıkarın, küpler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri birleştirin ve salatası baharatlar, yağ ile baharatlayın.
Yeşil fasulye ve fesleğen ile konserve domates
Birleştirmek:
- Çalı fasulyesi - 400 gram;
- Salamura domates - 150 gram;
- fesleğen - bir demet;
- Sarımsak - 2 diş;
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
Adım adım pişirme:
- Soğanı yemeklik doğrayın, kızgın yağda kavurun.
- Altın rengi dönünce doğranmış sarımsağı ekleyin.
- Domateslerin kabuğunu soyun. Kesmek.
- Fasulyeleri, domatesleri tencereye koyun, kapağını kapatın.
- Yaklaşık yarım saat kaynatın. Fasulyeler pişince ocağı kapatın. Zaman zaman sebzeleri eşit şekilde haşlanmaları ve yanmamaları için karıştırmanız gerekir.
- Bitmiş salatası baharatlar ve ince kıyılmış fesleğen serpin.
Ton balığı ve konserve domates salatası
Ton balığı, taze ve konserve domatesler de dahil olmak üzere çeşitli sebzelerle iyi gider. Vitaminler, protein, amino asitler ve diğer faydalı bileşenleri içerir. Onun sayesinde salata yumuşak ve sağlıklı olacak. Vücuda, soğuk mevsimde çok gerekli olan bir enerji artışı sağlayacaktır.
Bu arada, kardiyovasküler sistemi güçlendirir. Domateslerle birlikte bu eylem iki katına çıkacaktır.
Birleştirmek:
- Yağda ton balığı - 1 kutu
- soğan - 1 adet
- domates - 2 adet
- Yumurta - 2 adet
- limon - 1 adet
- Marul yeşillikleri - bir demet
Pişirme metodu:
- Konserve ton balığını açın, çatalla ezin.
- Soğanı ince doğrayın.
- Bu 2 malzemeyi karıştırın, limon suyunu üzerine dökün.
- Domatesleri büyük parçalar halinde kesin, soyun.Önceden hazırlanmış karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış katı yumurtaları kesin ve salatayı onlarla süsleyin. Üzerine rendelenip serpilebilir.
- Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Bitmiş yemeği üzerlerine koyun.
- Streç film ile örtün ve bir saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında ıslanacak ve daha parlak bir tat alacaktır.
Çıtır çıtır sevenler için bu salataya kruton ekleyebilirsiniz. Yemeğe harika bir tazelik verecekler. Onları kendin pişirmek daha iyi. Veya farklı tatlar olmadan seçin. Yemekten önce kaselere koyun.
Konserve domates ve mısır salatası
Birleştirmek:
- domates - 100 gram
- Yumurta - 3 adet
- Mısır - 1 kutu
- Ampul - 1 kafa
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Yeşillik
- Baharat
Adım adım öneriler:
- Yumurtaların kaynatılması ve doğranmış olması gerekir. Özel bir yumurta kesici kullanabilirsiniz.
- Kabuğu domatesten çıkarın, ayrıca küçük küpler halinde kesin. Ayrılan tuzlu su boşaltılmalıdır. Salatada gereksiz olacak.
- Soğanın başını ince ince doğrayın. Bu arada, biri soğanı sevmiyorsa, yeşil bir adamla değiştirilebilir.
- Mısırı açın, sıvıyı ondan boşaltın.
- Tüm malzemeleri karıştırın, baharatlar, otlar ve ekşi krema ekleyin.
petrol salatası
Birleştirmek:
- petrol - 250 gram
- Konserve domates - 3 adet
- Yeşil elma - 1 adet
- mayonez - 1 yemek kaşığı
Adım adım pişirme yöntemi:
- Mantarlar hem taze hem de konserve için uygundur. Seçim taze petrole düşerse, temizlenmeleri gerekir. Kes, kendi suyunda güveç. Konserve mantarlardan sıvıyı boşaltın.
- Kabuğu çıkardıktan sonra domatesleri kesin. Fazla tuzlu suyu boşaltın.
- Elmayı doğrayın.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın.
- Gerekirse tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
Fasulye ve peynirli salata
Salata doyurucu ve oldukça ağır. Gün içinde yemeniz veya bir bayram şöleninde servis etmeniz tavsiye edilir.
Birleştirmek:
- Konserve kırmızı fasulye - 1 kutu
- Konserve domates - 2 adet
- Füme sosis - 200 gram
- haşlanmış yumurta - 3 adet
- Peynir - 80 gram
- Sarımsak - 2 diş
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
Pişirme adımları:
- Yumurtaları soyun ve şeritler halinde kesin.
- Kabuğu domateslerden çıkarın ve ayrıca şeritler halinde doğrayın. Aynı zamanda fazla suyu boşaltın.
- Sosisleri de şeritler halinde kesin.
- Peynir ayrıca şeritler halinde kesilebilir veya kaba bir rende üzerine doğranmış olabilir.
- Tüm bileşenleri bağlayın.
- Doğranmış sarımsakla karıştırılmış mayonez ile baharatlayın.
kalamar salatası
Birleştirmek:
- Kalamar - 4 karkas
- salamura domates - 2 adet
- Peynir - 100 gram
- Sarımsak - 2 diş
- Sos için tatmak için mayonez
Adım Önerileri:
- Kalamar karkaslarınız donmuşsa, tamamen çözülmeleri gerekir. Daha sonra onlardan bir film çıkarılır, iç kısımlar çıkarılır. Bundan sonra yıkanmaları gerekir.
- Suyu kaynatın, orada karkasları indirin. 1 dakika kaynatın.
- Soğuduktan sonra şeritler halinde kesin.
- Domatesleri derisiz kesin, kalamarla birleştirin.
- Aynı kaseye peyniri rendeleyin.
- Mayonez ile yayın ve sarımsak koyun. Afiyet olsun!
Kırmızı Salamura Domates Salatası
Birleştirmek:
- Konserve domates - 600 gram
- soğan - 2 kafa
- Zeytin - 100 gram
- domates suyu - 0,5 su bardağı
- Rafine edilmemiş bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- yarım limon
Adım adım tarif:
- Domatesleri soyun ve kesin.
- Domates salçasını sıvı yağ ile karıştırın. Baharat ekleyebilirsiniz.
- Soğanı ince doğrayın. 2 parçaya bölün.
- Salata kasesinin dibine soğanın yarısını koyun.
- Domatesleri ikinci kata koyun, ikinci kat soğanla kaplayın.
- Domates karışımına dökün.
- Yarım saat buzdolabına koyun.
- Servis yapmadan önce üzerini zeytinlerle süsleyin.
Murcia'dan salata
Murcia, tarımda uzmanlaşmış bir İspanyol eyaletidir. İspanyolların çok sevdiği domatesleri yetiştiriyorlar. Bu salata evde çok popüler, örneğin salata sosumuz gibi.
Birleştirmek:
- Konserve domates - 800 gram
- Ampul - 1 adet
- Yumurta - 3 adet
- Konserve ton balığı - 1 kutu
- Zeytin
- Zeytin yağı
- Tuz biber
Nasıl pişirilir:
- Yumurtaları sert kaynatın, soyun ve doğrayın.
- Ton balığının suyunu süzün ve çatalla ezin.
- Kabuğu domateslerden çıkarın, parçalara ayırın.
- Soğanı kesin. 10 dakika tuzlu suda bekletin. Acı verecek.
- Tüm bileşenler bir salata kasesine konulmalı, karıştırılmalı, yağ ve baharatlarla tatlandırılmalıdır.
Salata için tüm malzemeler rastgele kesilir. Parçalar çok küçük olmamalıdır. Soyulmuş domatesler ve yumurtalar bir kaba konup orada bıçakla doğranabilir.
Yeşil domates ve bezelye salatası
Birçoğu olgunlaşmamış yeşil domatesleri konserve etme yöntemine aşinadır. Taze formlarında, kullanımları mide-bağırsak rahatsızlığı ile doludur. Konserve olanlar kırmızı olanlardan daha sağlıklıdır.. Bunun nedeni, daha fazla besin içermeleridir.
Bağımsız bir atıştırmalık olarak tüketilebilirler. Veya konserve olgunlaşmamış domates ilavesiyle diyetinizi bir salata ile çeşitlendirin.
Birleştirmek:
- Konserve yeşil domates - 2 adet
- Yeşil bezelye - 1 banka
- Yumurta - 3 adet
- Patates - 2 adet
- turp - 4 adet
- Taze salatalık - 2 adet
- mayonez
- Baharat
Adım adım talimat:
- Yumurtaları ve patatesleri kaynatın, soğutun.
- Salatanın tüm bileşenleri küpler halinde kesilmelidir. Yaklaşık olarak, Olivier'de olduğu gibi.
- Bir kavanoz bezelye açın, sıvıyı boşaltın.
- Her şeyi derin bir kaba koyun.
- Mayonez, baharat ekleyin.
- Karıştırın ve bir salata kasesine koyun.
- İnce kıyılmış maydanozla süsleyin.
Ayrıca okuyun: Lahana varsa, masa boş değildir. Veya kış için lahana turşusu hasadı (13 lezzetli tarif) Domatesli konserve salatalar
Salamura domateslerin konulduğu salataların yanı sıra sebze salataları yapıp rulo yapabilirsiniz. Zaman olmadığında uygun olacaktır. Sadece kavanozu açmanız yeterli ve salata yemeye hazır.
Domates ve salatalık ile yaz salatası
Bu salata yazdan gerçek bir merhaba. Kışın tabii ki mağazalardan sera sebzeleri satın alabilirsiniz, ancak yaz aylarında önceden bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Birleştirmek:
- Domates -5 kilogram
- salatalık - 1 kilogram
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Karabiber - 10-15 bezelye
- Şeker - 4 yemek kaşığı
- sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
- Su - 1 litre
- Defne yaprağı - 1 adet
Adım adım hazırlık:
- Sebzeleri normal bir salata gibi kesin.
- Katmanlar halinde bir cam kaba, sırayla salatalık ve domates dilimleri koyun. Karıştırmanıza gerek yok.
- Marinayı dökün. Onun için suyu baharatlarla kaynatın.
- Kavanozları büyük bir su kabına koyun ve yaklaşık 15 dakika sterilize edin.
- Kullanmadan önce tuzlu su boşaltılır. İçecek olarak kullanılabilir. Soğanlar, yeşillikler yarım halkalar halinde kesilir.
- Salata bitkisel yağ ile süslenir.
Fırında sterilizasyon yapılabilir. Önce kavanozlar ızgaraya yerleştirilir, ardından ısıtma açılır. 10-15 dakika dayanmak gerekir.
Tuna aperatif
Bu baharatlı bir salata. Bunun için yeşil domatesler kullanılır. Hasat için en iyi zaman sonbahardır. Domates mahsulü hasat edildiğinde ve bazılarının olgunlaşmak için zamanı yoktu.
Birleştirmek:
- Yeşil domates - 1,5 kilogram
- havuç - 750 gram
- soğan - 750 gram
- Tuz - 50 gram
- şeker - 150 gram
- Defne yaprağı - 1-2 yaprak
- Karabiber - 10 bezelye
- Bitkisel yağ - 150 mililitre
- Sirke - 4 yemek kaşığı
- Acı biber - 1 bakla
Pişirme adımları:
- Domatesleri dilimler, soğan halkaları, havuçları çubuklar halinde kesin veya rende üzerine doğrayın.
- Alüminyum bir kapta kaydırın.
- Karışımı 4 saat demlenmeye bırakın.
- Ateşe koyun, baharatları ve sirkeyi bir tencereye koyun.
- Karışımı ara sıra karıştırarak bir saat kaynatın.
- Önce sterilize edilmesi gereken kavanozlara yerleştirin. Toplanın.
Lahana ile yeşil domates
Birleştirmek:
- Yeşil domates - 1 kg
- Beyaz lahana - 1 kilogram
- soğan - 200 gram
- Bulgar biberi - 200 gram
- Şeker - 100 gram
- Tuz - 30 gram
- sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
- Karabiber - 8 adet
Tarif talimatları:
- Yeşil domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Lahanayı parçalayın.
- Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
- Biber tohumları çıkarın, şeritler halinde doğrayın.
- Tüm bileşenleri yerinden çıkarın ve alüminyum bir tavaya basınç uygulayın.
- 12 saat dayan.
- Çıkan suyu süzün.
- Baharat ekleyin, ateşe verin.
- 10 dakika kaynatın. Daha sonra steril kavanozlara paylaştırın.
- Bir tencereye su koyun ve 15 dakika sterilize edin.
- Toplanın.
Atıştırmalık "Chicarok"
Birleştirmek:
- Domates - 3 kilogram
- soğan - 1 kilogram
- Bulgar biberi - 1 kilogram
- Acı biber - 100 gram
- Karabiber - 1,5 çay kaşığı
- Sarımsak - 300 gram
- Maydanoz ve dereotu - 200 gram
- Bitkisel yağ - 200 mililitre
- tatmak için tuz
Adım adım pişirme talimatları:
- Yağı bir dökme demir tencerede ısıtın. Soğanı altın rengi alana kadar içinde kızartın.
- Ardından dilimlenmiş domatesleri ekleyin, 45 dakika pişirin.
- Doğranmış biberi ekleyin, 15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Otlar ve baharatlar ekleyin. 5 dakika kaynatın.
- Atıştırmalık hazır olmadan yarım dakika önce sarımsak ekleyin.
- Steril kavanozlara koyun, kapaklarla sıkıca kapatın.
Soğan - domates meze
Birleştirmek:
- Domates - 3 kilogram
- soğan - 1 kilogram
- Tuz, şeker - her biri 2 yemek kaşığı
- Su - 1 litre
- Sirke %9 - 2 yemek kaşığı
- Karanfil -3 adet
- Defne yaprağı - 2 yaprak
- Karabiber - 8 bezelye
- Sarımsak - 100 gram.
dikiş yöntemi:
- Kavanozları iyice yıkayın ve sterilize edin.
- Her kavanoza 1 diş, 2-3 tane karabiber ve 2 diş sarımsak koyun.
- Domatesleri halka halka kesin.
- Soğan halkalarını doğrayın.
- Sebzeleri kavanozlara, katman katman yerleştirin. Soğan tabakası, domates tabakasının yarısı kadar ince olmalıdır.
- Suyu kaynatın.
- Tuz ve şekerle karıştırın. Masa sirkesine dökün.
- Marinayı kavanozlara dökün.
- Atıştırmalık topla.
- Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve bir gün bekletin.
Kavanozları suda, fırında, mikrodalgada potasyum permanganat kullanarak sterilize edebilirsiniz. Zaman açısından, prosedür, kabın hacmine bağlı olarak 10 ila 30 dakika sürer.
Gezgin atıştırmalığı
Bu salata pirinç içerir. O çok tatmin edici. Meze olarak veya tek başına servis edilebilir. Yemek pişirmek için sınırlı zaman olduğunda çok uygun, kavanozu açtım, içindekileri bir tabağa koydum ve akşam yemeği hazır.
Birleştirmek:
- Domates - 3 kilogram
- Pirinç - 1 kilogram
- Tatlı biber - 1 kilogram
- havuç - 500 gram
- soğan - 500 gram
- Şeker - 100 gram
- Tuz - 100 gram
- Defne yaprağı - 1 adet
- sofra sirkesi - 10 mililitre
- Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
- Tatmak için öğütülmüş biber
Adım adım pişirme:
- Tüm sebzeler yıkanmalı ve doğranmış olmalıdır. Parçalar keyfi olabilir.
- Baharatlar ve yağ ile karıştırın.
- Pirinci iyi yıkayın.
- Bir tencereye koyun. Yemek pişirmek için bir kazan veya kalın tabanlı bir tencere uygundur.
- 40-45 dakika kısık ateşte pişirin. Pirinç hazır olana kadar.
- Bankaların sterilize edilmesi gerekiyor.
- Salatayı üzerlerine yayın ve yuvarlayın.
- Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün.
- Salatayı tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.
Konserve Vişne ve Üzüm Salatası
Bu lezzetli bir salata. Sofistikeliği ile herkesi şaşırtacak. Deneyenler mutlaka tarifini isteyeceklerdir.
Birleştirmek:
- Kiraz domates - 1,5 kilogram
- Yeşil çeşit üzüm - 500 gram
- Tatlı biber - 200 gram
- Yaban turpu, kuş üzümü, kiraz yaprakları
- sitrik asit - 1 çay kaşığı
- Su - 1 litre
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Tuz - 2 yemek kaşığı
Adım adım öneriler:
- Domates ve üzümler dallarından ayrılmalıdır. Su altında iyice durulayın.
- Biberlerden tohumları çıkarın, parçalar halinde kesin.
- Kavanozları iyice yıkayın, sterilizasyon prosedürünü uygulayın.
- Her birinin dibinde birkaç kokulu yaprak yatıyordu.
- Kiraz domatesleri, üzümleri ve biberleri katlayın.
- Kaynar suya dökün.
- Sıvı tamamen soğuyana kadar bırakın.
- Sonra süzün, tuz ilavesiyle tekrar kaynatın. Şeker ve sitrik asit.
- Kavanozlara dökün, yuvarlayın. Sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğumaları gerekir.
Zıt bir sarı biber alırsanız çok güzel görünecek.
"Turuncu Büyü"
Soğuk günlerde insanlar güneşi çok özlüyor. Havuç ve domatesli bu salata sizi neşelendirecek. Vücuda vitamin ve pozitif yükleyecektir.
Birleştirmek:
- domates - 1 kilogram
- havuç - 1 kilogram
- soğan - 1 kilogram
- şeker - 150 gram
- Tuz - 100 gram
- Bitkisel yağ - 0,5 litre
- sofra sirkesi - 5 yemek kaşığı
Pişirme adımları:
- Sebzeleri iyice yıkayın.
- Rastgele parçalar halinde kesin.
- Bir kazanın içine koyun.
- Tuz, şeker, tereyağı ekleyin.
- Kaynattıktan sonra kazanın altındaki ateşi azaltın.
- 15 dakika kaynatın.
- Sirkeyi dökün. Atıştırmalık neredeyse hazır olduğunda. Dilerseniz buraya sarımsak da ekleyebilirsiniz.
- Steril kavanozlara yerleştirin, kapaklarla sıkıca kapatın.
- Bir battaniyeye sarılmış serin kavanozlar.
Salata "Yemek"
Bu salata içerir patlıcan. Domatesle iyi gider. Bu mavi sebze kendi başına bir vitamin ve mineral deposudur.
Birleştirmek:
- domates -200 gram
- patlıcan - 700 gram
- Bulgar biberi - 300 gram
- Acı biber - 1 bakla
- Sarımsak - 1 kafa
- Ayçiçek yağı - 100 mililitre
- sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz
Talimat:
- Patlıcanların sapından ayrılıp yıkanması gerekir. Onları yuvarlaklar halinde kesin, her biri 1 santimetre kalınlığında olmalıdır. Tuz, yarım saat bekletin. Tuzun etkisi altında meyve suyu öne çıkacak, onunla birlikte acılık sebzeden ayrılacak. Bundan sonra, kızartılmaları gerekir.
- Sonra domatesleri yıkamanız gerekir. Aynı dairelere kesin. Ayrı bir tavada az yağda kızartılır.
- Biberler ve sarımsaklar bir karıştırıcıda soyulmalı, yıkanmalı, doğranmalıdır. Bu karışıma asetik asit ekleyin.
- Kavrulmuş sebzeler steril kavanozlara dizilir ve üzerine biber sosu dökülür.
- Çerez kavanozları 10 dakika sterilize edilmeli, ardından kapaklarla sıkıca kapatılmalıdır.
güneşte kurutulmuş domates salatası
Bu salata diyetinize yenilik getirecek. Birçoğu kış için standart boşluklardan oldukça bıktı. Siz de bu kişilerdenseniz bu mezeyi denemenizi öneririz. Seni kayıtsız bırakmayacak.
Birleştirmek:
- domates - 1 kilogram
- soğan - 300 gram
- tuz - tatmak
- Ayçiçek yağı - 50 gram
- Kuru ot karışımı - tatmak
Nasıl pişirilir:
- Bu tarif için domatesler yoğun, etli olmalıdır. Biraz olgunlaşmamış alabilirsin. Her meyve yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
- Her sebzeyi 4 parçaya bölün, tuz. Meyve suyunu bırakmaları için 2 saat bekletin. Boşaltılması gerekiyor.
- Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin. 90 derece, 4 saat sıcaklıkta kurutmanız gerekir.
- Soğan halkalar halinde kesilir.
- Yağı baharatlarla karıştırın.
- Kuru domatesleri, soğan halkalarını steril kavanozlara katmanlar halinde koyun. Baharat yağını dökün.
- Naylon veya cam kapaklarla kapatın.
- Buzdolabında saklayın. Bu salata, bağımsız bir meze veya diğer yemeklerin bir bileşeni olarak hizmet edebilir.
Ayrıca okuyun: Kış için pancar pişirme - 17 harika tarif: çok lezzetli ve sağlıklı
Sterilizasyon olmadan salata pişirmenin sırları
Kış için çeşitli salatalar hazırlarken, genellikle kavanozlarda sterilize etmeniz gerekir. Bu sıkıcı bir iş
Birçoğu hazırlık yapmaz, çünkü bu süreçten korkarlar ve salata ekşi olabilir, düzgünce kesilmiş parçaları sebze püresine benzer bir karmaşaya dönüştürebilir.
Genellikle bu bankalar patlar. Böyle bir kavanozdan gelen sebzeler yemek için uygun değildir. Ürünlerin bozulduğu ve hostesin gücünü ve enerjisini boşuna harcadığı ortaya çıktı.
Bu, birkaç sır kullanılarak önlenebilir:
- Domatesler biraz olgunlaşmamış seçilmelidir. Meyve sert olmalıdır.
- Sebzelerde, özellikle çürük alanlarda herhangi bir zarar olmamalıdır.
- Tüm meyveler çok iyi yıkanmalıdır. Tüm kir ve toprak kalıntıları onlardan çıkarılmalıdır.
- Sebzeler kavanozlara yerleştirilmeden önce sterilize edilmelidir. Kavanozlar önce bir temizlik maddesi ile yıkanır. Daha sonra kabartma tozu ile ovulmaları ve 30 dakika bekletilmeleri gerekir.İyice durulayın.
Bu hazırlıklardan sonra kaplar sterilize edilir. Bu prosedür tüm mikropları öldürecek, böylece şişkinlik ve haddelenmiş salataların patlaması riskini en aza indirecektir.
- Dikişlere sirke ve sitrik asit gibi koruyucular eklenerek kış boyu bozulmamaları sağlanır.
- Bitmiş salatası kavanozlara ayırmadan önce haşlanması gerekir. Minimum pişirme süresi 30 dakika.
Makalenin sonunda, domates turşusu için hızlı bir yöntemle görüntüleme için bir video sunuyoruz. Zamanla yaklaşık 7 saat sürecek ve lezzetli bir salatanın tadını çıkarabilirsiniz.
Baharatlı salamura domates salatası.
İLK-23 Konserve domatesli salata tarifi: ton balığı, fasulye, mısır ve diğer malzemelerle. Pişirme İpuçları (Fotoğraf ve Video) + İncelemeler
