Üzüm, insanlık tarafından yaklaşık yedi bin yıldır kullanılmaktadır. Bu, alkollü içeceklerin üretimi için kullanılan ilk kültür değil, kesinlikle en yaygın ve popüler olanıdır.
Bu popülerliğin sırrı oldukça basittir: üzümler meyvelerde% 30'a kadar şeker içerir ve olgunlaşma sırasında kabuğunda doğal maya belirir. Dolayısıyla teorik olarak şarap yapmak için üzümden başka hiçbir malzemeye ihtiyaç yoktur.
Bu kültürün popülaritesinin bir başka bileşeni, sofra ve tatlı çeşitlerinin lezzetli ve vitamin ve besin açısından zengin meyveleridir. Onlar için de kullanılabilirler şarap üretimi. Ancak bu durumda nihai ürün çok iyi özelliklere sahip olmayacaktır.
Bunun nedeni, listelenen özelliklerin (çok miktarda şeker ve maya) hepsinin bir dereceye kadar karakteristik olmasına rağmen, üzüm çeşitleri, sofra çeşitlerinde konsantrasyonları önemli ölçüde daha düşüktür. Sofralık üzüm çeşitlerinin verimi teknik üzüm çeşitlerine göre ortalama %20-30 daha azdır.
İçerik:
Ayrıca okuyun: 6-10 dönümlük kır evi projeleri: 120 fotoğraf, açıklama ve gereksinimler | En ilginç fikirler
Tanıtım
Merlot teknik üzüm
Ancak hepsi bu kadar değil, çünkü güney kökenli olmalarına rağmen üzümler oldukça soğuk bir iklimde de yetiştirilebilir. (don sorun değil çoğu çeşit), keşke meyvelerin olgunlaşması için yılda yeterince güneşli gün olsaydı.
Aynı zamanda söylenmesi gereken bir ürün olan ve kalanın üzümler olduğunu, seçim çalışmalarının yıldan yıla daha da yoğunlaştığını.
50-70 yıl önce ilk erken olgunlaşan dona dayanıklı teknik üzüm çeşitleri elde edildiyse (aslında, kuru şarapların ve şarap konsantrelerinin elde edildiği yarı yabani), o zaman şu anda büyük meyveli, erken olgunlaşan dona dayanıklı tatlı çeşitlerinin sayısı birkaç yüzü aşıyor.
Kaplanmamış kışa dayanıklı üzümler
Bütün bunlar bağcılık yapmayı sadece Fransa veya Gürcistan sakinleri için değil, aynı zamanda ama aynı zamanda daha kuzey enlemlerinin sakinleri için. Modern tarım ürünleri pazarı, Sibirya ve Uzak Doğu koşullarında olgunlaşabilen üzüm fidelerini zaten sunuyor. Ve Kanada'da ve Büyük Britanya'nın kuzeyinde, on yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedirler.
Ancak üzüm yetiştirmenin kolay olduğu da düşünülmemelidir. Bu, sürekli bakım gerektiren en zor mahsullerden biridir.
Dikim, üzüm yetiştiriciliğinde en önemli aşamalardan biridir. Tüm kurallara uygun olarak zamanında yapılan ekimler, kaliteli ve sağlıklı bitkiler elde etmenizi sağlayacaktır.
Makale, üzümlerin nasıl düzgün bir şekilde ekileceğini tartışıyor, toprak ve tohum ön hazırlığındaki özellikler nelerdir ve en sık yapılan hatalardan nasıl kaçınılır.
Ayrıca okuyun: Üzüm: En popüler 27 çeşidin tanımı, özellikleri (Fotoğraf ve Video) + Yorumlar Üzüm ekiminin genel sorunları
üzüm ekimi
Bağın oluşumuna azami ciddiyet ve sorumlulukla yaklaşılmalıdır. Bu, her yıl sitenin farklı yerlerine ekilen domates veya salatalık gibi basit bir ürün değildir. Tek bir yerde üzümler birkaç on yıl boyunca büyür.
Kültür çok güneşe ihtiyaç duyduğu için üzerine üzüm dikmek için en uygun yer binaların güney cephesi olacaktır. Ayrıca meyve bahçesini sınırlayan büyük ağaçlardan 5-6 metre uzağa bir bağ da yerleştirebilirsiniz.
Mahsul yetiştirme ve tasarım fikirlerini birleştirmek istiyorsanız (örneğin, kemerleri, çardakları veya asmalı duvarları süslemek için), bu amaçla mantar hastalıkları ve kimyasallarla zararlılar için çoklu tedavi gerektirmeyen, kışa dayanıklı, örtülmeyen çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir.
Örtü çeşitleri bahçeye dikilmeli ve özel tasarım kafeslere yerleştirilmelidir. (tel ile bağlanabilir). Kafesten kolayca çıkarılabilir ve altına serilebilir. kış için sığınak. Aynı müstahzarlarla aynı tedavi programına sahip yakındaki çeşitlerin dikilmesi tavsiye edilir.
üzüm salkımı
Çitin yanına üzüm dikmek için, ondan 50 ila 100 cm mesafede girinti yapmalısınız. Genel olarak, kültür, ağaçlar veya çalılar ile serpiştirilmemelidir. Ancak kendisine ayrılan alanda üzümler bir monokültürü temsil etmeyebilir.
Aşağıdaki bitkilerin üzümlerinden en az 50 cm uzakta büyümesine izin verilir:
- bezelye
- Kuzukulağı
- soğan
- lahana
- salatalıklar
- domates
Ayçiçeği ve mısır ile üzüm mahallesi elverişsizdir.
Ayrıca üzümleri sulayan duvarların oturmasını önlemek için, onlardan 1-1.5 m mesafeye yerleştirilmesi tavsiye edilir.
Ayrıca okuyun: Üzüm: ılıman iklim bölgesinde yetiştirmek için 20 çeşidin tanımı, evde bakım ve üreme özellikleri (Fotoğraf ve Video) + Yorumlar
iniş tarihleri seçimi
Üzüm hem ilkbahar hem de sonbaharda ekilebilir.
Dikimde temel bir fark yoktur, her iki durumda da ilk çiçeklenme ve meyve verme 3-4 yıldan daha erken olmaz. Bununla birlikte, ekim zamanlamasında birçok nüans vardır ve bu sürecin en azından ana özelliklerini bilmeniz gerekir.
İlkbahar ekiminin zamanlaması, ekim malzemesinin türüne bağlıdır:
- Nisan ayının ikinci on yılından Mayıs ayının ikinci on yılına kadar yıllık odunsu fideler ekilir.
- Mayıs ayının üçüncü on yılından Temmuz ayının başına kadar - yeşil (bitkisel fideler)
İkincisi, bu yıl elde edilen en genç ekim malzemesidir. (seralarda veya evde). Yetkin ve doğru bir şekilde bakılmalıdırlar. Yeşil sürgünler, ekimden önce ön sertleştirmeye ve ekim sırasında sürekli izlemeye ihtiyaç duyar.
üzüm Arcadia
Üzümleri ekim ayının başından toprak donuncaya kadar sonbaharda ekebilirsiniz. Bazen ekim tarihleri bir ay önce değiştirilir (böylece fidenin kök salması ve yeni koşullara uyum sağlaması için zaman olur).
Tecrübeli bahçıvanların yaptığı hatalardan biri, yeni başlayanlar için, sonbahar dikimi sırasında fide barınaklarının olmaması. Genellikle sadece vejetatif fideler için kullanılırlar (önceden sertleştirilmiş olmalarına rağmen), ancak bu prosedürün daha eski dikim materyalleri için yapılması şiddetle tavsiye edilir.
Soğuktan korunma farklı şekillerde gerçekleştirilebilir. Küçük fideler için bu, birkaç delikli plastik bir şişe olabilir. Daha büyük olanlar, iniş çukurunu talaş veya düşen yapraklar ile doldurmaya yardımcı olacaktır. Bazen boyutlarına uygun özel plastik kaplar kullanılır.
Ayrıca okuyun: Kendi elinizle bir goblen nasıl yapılır? Orijinal fikirler ve çizimler (110+ Fotoğraf ve Video) + İncelemeler Bir fide dikmek için bir delik hazırlama
Üzüm dikim yeri güneş ışınları tarafından iyi ısıtılmalıdır.
Dikim zamanı ne olursa olsun (ilkbahar veya sonbahar), fide elde etme yönteminin yanı sıra, açık toprağa üzüm dikme yöntemi değişmeden kalır. İniş alanı, bitkinin sulanması ve beslenmesi için bir sistemin uygulanacağı özel olarak hazırlanmış bir çukurdur.
çukur derinliği
Üzüm, doğru dikim
Bunu yapmanın birkaç yolu vardır, ancak en iyisi altta bir drenaj tabakası olan geniş ve derin bir delik kullanmaktır. Bunu yapmak için toprağı 100 cm derinliğe ve en az 60 cm çapa kadar kazın.
Rusya'nın Avrupa yakasında donan toprak derinliği 200 cm'ye kadar ulaşabiliyor., ancak bu, çukurların böyle bir derinliğe sahip olması gerektiği anlamına gelmez, çünkü toprağın donması düzensizdir ve birçok faktöre bağlıdır.
Bunlar şunları içerir:
- toprak tipi
- gevreklik ve nem derecesi
- kar kaplı
- Negatif sıcaklıklara maruz kalma süresi ve değerleri
"Avrupa" üzüm çeşitlerinin kökleri, -5 santigrat dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir, ve -10°C'ye kadar anaç çeşitleri. Bu sıcaklık 60 ila 100 cm derinlikte olacaktır, bu nedenle ekim için bir çukur hazırlanırken tüm bu faktörler dikkate alınmalıdır.
Fideli üzüm dikim tekniği, dikim derinliği
Bu nedenle, örneğin, Volga bölgesinde ve Orta Şerit'te, hemen hemen tüm üzüm çeşitlerinin kök sistemini dondan korumak için 80 cm derinlik yeterlidir. Daha sıcak bölgelerde (Moskova bölgesi, Beyaz Rusya, Leningrad bölgesi), 60 cm derinlik yeterlidir.
Güney bölgelerinde ve ülkelerde sıcaklık rejimi (Krasnodar Bölgesi, ChPK, Ukrayna, Moldova, Gürcistan) 40-60 cm derinliğinde çukurların kullanılmasına izin verir.
Kumlu topraklarda, kum daha derine kadar donduğundan, çukurun derinliği biraz daha büyük olabilir. Kumtaşlarında delikler normal topraktan 20 cm daha derine kazılmalıdır.
yeraltı suyu
Yüksek su tablası olan bir alanı boşaltmak için büyük ölçekli drenaj
Çoğu bitki gibi, üzümler de köklerin sürekli nemli olduğu zamanlardan hoşlanmazlar. Bundan çürümeye başlarlar ve çalı ölür.
Bu nedenle, bu tür durumlardan kaçınmak için, yeraltı suyu seviyesinden 40-60 cm yukarıda üzümlü bir çukur veya daha doğrusu en alt tabakasını yerleştirmek gerekir. Bu, üzüm bağlarındaki yeraltı suyunun toprak seviyesinden 1,5 m'den yüksek olmaması gerektiği anlamına gelir.
Bu şu gerçeği açıklıyor: üzümler için en iyi yer, oldukça geniş bir eğime sahip bir yamaç olacaktır. Bu mahsul, ovalarda neredeyse hiç yetiştirilmez.
Su seviyesinin bu seviyenin üzerinde olması durumunda özellikle bahar sellerinde ve olumsuz hava koşullarında üzümler risk altındadır. Yeraltı suyu seviyesinin yüksek olduğu bölgelerde kök çürüklüğünü önlemek için drenaj yapılmalıdır. Bunu yapmak için, fazla nemin kuyulara veya kanalizasyona girdiği özel girintiler kazarlar.
Bazen kullanılması tavsiye edilir. yataklar Yeraltı suyunun yüksek olduğu bölgelerde üzüm dikmek için, ama bu aslında sorundan kaçınmaktır. Her yıl, altında oluşumu gerektiren toprak olan mahsullerin bakımına sadece bazı yıllık bitkiler için izin verilir.
Yer imi malzemeleri
Tüm malzemeler önceden hazırlanır
Delik açıldıktan sonra, katman katman doldurma başlar. Bir iniş alanı oluştururken yapılacak işlemlerin sırası neredeyse her zaman aynı olacaktır.
Aşağıda bir dikim deliği oluşturmak için adım adım talimat verilmiştir:
- Altta, dikkatlice düzlenen ve sıkıştırılan bir moloz tabakası dökülür. Bu bitkinin kök sistemi için drenaj olacaktır.
- Sulama için 50-60 mm çapında plastik boru kullanılacaktır. Çukurun kenarından yaklaşık 10 cm uzağa kurulur, bir moloz tabakasına sıkıca yapıştırılır. Borunun yüksekliği, zemin seviyesinin 150-200 mm üzerine çıkacak şekilde olmalıdır.
- Molozun üzerine 10 cm kalınlığında verimli toprak tabakası dökülür.Bu tabaka için genellikle çukurun üstünden çıkarılan toprak dolgu olarak kullanılır.
- Bereketli tabakaya 2 kova çürük gübre serilir. Çukurun 60 cm çapında olduğu düşünüldüğünde, bu tabakanın kalınlığı yaklaşık 7-8 cm olacaktır.
- Potasyum ve fosfor içeren gübre serpilir. Bu nedenle, aşağıdaki bileşenlerden oluşan bir üst pansuman önerilir: süperfosfat 200 gram ve potasyum tuzu 150 gram. Gübre yüzeyine eşit olarak bir gübre tabakası dağıtılır.
- 3-5 arasındaki adımlar tekrarlanır ve sonraki üç katman döşenir.
- İkinci kat pansuman döşendikten sonra 2-3 cm bahçe toprağı serpilir, sıkıştırılır ve çukurda küçük bir höyük yapılır.
- Çukuru 20-30 litre su ile bolca sulayın. Sert zemin veya kuru alanlarda sulama oranları 40 ila 50 litredir.
Çukur besin karışımı ile doldurulduktan sonra, sulama borusunu kapatarak birkaç ay bırakılır.
Tüm hazırlık önlemlerinden sonra, toprak "sandviç" in tüm katmanlarının çökmesi ve birbiriyle karışması için çukur 3-6 ay açık bırakılır. Toprak ezilmez ve kış için örtülmez.
Yukarıdaki kurallar, bir hendek inişi durumunda da geçerlidir. Açmanın genişliği 60 cm, derinlik - iklim bölgesine bağlı olarak alınır ve kalınlaşmayı önlemek için koltuklar birbirinden 1.5-2 m mesafede bulunur.
Siper inişi birçok avantaj sağlayacaktır:
- Ayrı bir peyzaj öğesinde üzümlü alanı vurgular.
- Tüm bitkiler aynı anda işlenebilir (ör. bağlama ve püskürtme)
- Tüm bitkiler aynı yetiştirme koşullarına sahiptir ve aynı ürünlerle muamele edilir.
Hendek dikme çalılarının uygulanmasına bir örnek
Böyle bir yerleşimin dezavantajları, yalnızca sitenin hastalıklara karşı daha savunmasız olmasına bağlanabilir. Hastalık onun içinden yayılmaya başlarsa, aynı mantarların komşu çalılara ulaşması çok daha kolay olacaktır. Bununla birlikte, uygulamanın gösterdiği gibi, doğru önleyici tedbirlerle, mantar enfeksiyonlarının bu şekilde yayılması olası değildir.
Alternatif çukur hazırlığı
Üzüm dikmek için basit bir çukurun yaklaşık görünümü
Çukur yapısı daha basit olabilir:
- serpiştirilmiş katmanların sayısı 3'e düşürülür
- çukurun doldurulmasının çoğu, drenaj üzerine ince bir tabaka (2-3 cm'den fazla olmayan) humus veya gübre yerleştirerek kazılmış topraktan yapılabilir.
- çukur, listelenen tüm bileşenlerin bir karışımı ile doldurulabilir
- Toprağı elinizdeki herhangi bir organik madde ile gübreleyebilirsiniz.
- vb.
Gözlenmesi gereken ve içinde her zaman değişmeyen en önemli şey - bu bir drenaj tabakası ve nemi doğrudan köklere ileten bir borudur.
En basit üzüm çekirdeği genellikle aşağıdaki yapıya sahip olabilir: fide doğrudan drenaja yerleştirilir ve üç eşit parça humus, kompost ve bahçe toprağından oluşan bir karışım serpilir. Aynı zamanda hiçbir hazırlık yapılmaz, ancak çukurun kazıldığı gün ekilir.
Ayrıca okuyun: Kiraz dikmek ve yetiştirmekle ilgili her şey - fide seçiminden hasada kadar (Fotoğraf ve Video) + İncelemeler
Dikimden önce dikim materyalinin hazırlanması
Bienal üzüm fideleri dallı bir kök sistemine sahiptir.
Üzüm dikmeden önce fidelerinin ön hazırlığını yapmak gerekir. Tamamen farklı malzemeler olabilirler, bu nedenle yetiştirici, ekim yaparken hata yapmamak için neyle uğraştığını anlamalıdır. Örneğin, kısa çibuklar (meyve veren bir asmadan kesilerek elde edilen bir yıllık fideler), iki yıllık uzun fidelere kıyasla dikim açısından farklılıklar gösterebilir.
Daha dayanıklı oldukları ve daha yüksek bir hayatta kalma oranına sahip oldukları için ekim için iki yaşındaki fideler tavsiye edilir. Bununla birlikte, yetiştirme uygulamasının gösterdiği gibi, soğuk bölgelere yönelik çeşitlerin çoğu, ilk yıldan itibaren bile iyi ekim malzemesine sahiptir.
Kesim köklü ise veya kilchevanie (özel bir köklendirme prosedürü) geçirmişse, o zaman gelişmemiş bir kök sistemi ve minimum tomurcuk ile bile hayatta kalabilir.
Genel olarak aşağıdaki kriterlere göre dikim için bir üzüm fidesi seçebilirsiniz:
- en az 3-4 kalın kök varlığı
- kökler durgun veya kuru olmamalıdır
- fidenin kesimi ıslak olmalıdır
- fidenin gövdesinde kesik ve çizik olmamalıdır, aksi halde kök salmayabilir.
- asma dokunulamayacak kadar sıcak olmalı ve en az 3 tomurcuk içermelidir (ideal olarak 4-6)
Üzüm kesimlerine chibuk da denir.
Satın alındıktan sonra getirilen fideler, bir büyüme uyarıcısı ilavesiyle 1-2 gün suya batırılmalıdır. Gibberellin veya heteroauxin olabilir. Elinizde yoksa, suya 1 yemek kaşığı kadar bal eklemek yeterlidir. 10 litre su için kaşık.
Bundan sonra, fidelerde en güçlü iki sürgün bırakılır ve onları en son tomurcuktan 5 mm yukarıda 3 gözle keser. Kalan sürgünler tamamen çıkarılır. Bu, genç fidelerin 4'ten fazla asmayı destekleyemediği için yapılır. Garantili büyüme için sayıları ikiye düşürülür.
Fidelerin kökleri, 15 cm'den fazla olmayan bir uzunluk bırakılarak kesilir. Üst kökler tamamen çıkarılır, çünkü kışın hala donarlar ve yazın bitkinin aşırı neme ihtiyaç duymadığı bir zamanda üst toprak ufuklarından ek nem emerler.
Budamadan sonra fidelerin kökleri bir konuşmacıya daldırılır - 2 kısım kil ve bir kısım humustan oluşan, suda yulaf haline getirilmiş özel bir karışım. Bu çözeltinin ekimden bir gün önce hazırlanması tavsiye edilir. Bundan sonra fideler birkaç saat çuval bezi ile kaplanır ve ekim için çukurlara alınır.
Ayrıca okuyun: Kendin Yap mobilya ve diğer ahşap ürünler: banklar, masalar, salıncaklar, kuş evleri ve diğer ev eşyalarının çizimleri (85+ Fotoğraf ve Video) Bir deliğe fidan dikimi
Tamamen toprakla kaplı olmayan aşılı üzüm çalısı
Aşağıda, önceden hazırlanmış çukurlara üzüm fidelerinin nasıl dikileceği anlatılmaktadır. İlkbaharda en az + 10 ° C hava sıcaklığında üzüm dikmek gerekir. Bulutlu hava arzu edilir, ancak bu kritik değildir. Fidelerin kumlu tınlı ve chernozem üzerindeki dikim derinliği yaklaşık 50 cm, taşlı topraklarda - 10-15 cm daha derindir.
Köklü kısa fideler çukura dikey olarak, uzun fidanlar açılı olarak yerleştirilir. Fidenin yönü aşağıdaki gibi olmalıdır: böbrekler - kuzeye, kök topuğu güneye. Kökler düzleştirilmeli ve çukur alanı üzerine eşit şekilde yerleştirilmelidir.
Çukurda genellikle bir humus veya bahçe toprağı höyüğü yapılır. Aşılı fidelere özellikle dikkat edilmelidir. Aşılama noktası zemin seviyesinin üzerinde olmalıdır. Bu, filizin kendi köklerine sahip olmasının hoş olmayan olasılığından kaynaklanmaktadır.
İki nedenden dolayı görünmelerine izin verilmemelidir:
- Daha önce asmanın üst köklerinin tehlikeleri hakkında söylendi (yazın aşırı nem ve kışın donması)
- Filizin kökleri başlangıçta stoğunkinden daha az dayanıklıdır. Bu nedenle, kök sisteminin bir “değişimi” varsa, yani, stoğun kökü bir nedenden dolayı filiz ile temasını kaybederse (ölür veya ayrılır), o zaman zayıf bir kök sistemine sahip bir üzüm çalısı alırsınız ve toprağın üst katmanlarında bile bulunur
Her durumda, böyle yeni köklenen bir filiz 3-4 yıl içinde ölebilir. Bu nedenle aşılama noktasını zeminin üzerinde bırakmak ve deliği tamamen doldurmamak daha iyidir. Bu durumda fidenin dikim çukurundan bir nevi girinti içinde olması bir sorun teşkil etmez.
Çukur yavaşça doldurulur, kökleri yavaş yavaş toprakla kaplar ve avuç avuç eklenir.
Deliği toprakla doldurmadan önce, hayatta kalmayı daha da teşvik etmek için ona birkaç avuç arpa eklenmelidir.
Her toprak tabakası hafifçe sıkıştırılmıştır. Bu, kök tabakasında hava boşluklarının oluşmaması için gereklidir. Kökler istenilen seviyeye kadar serpildiğinde üzümler çalı başına 5-10 litre su ile sulanır.
Su tamamen emildikten sonra, bu genellikle 20-30 dakika sonra olur, aynı hacimde su ile ek sulama yapılır.
Sulamadan 2-3 saat sonra toprak gevşetilir. Gevşetmeyi takiben, çalı malçlanmalıdır. Bu amaçla, malç olarak bir miktar organik gübre (humus veya turba) kullanılır.
Genç fidelerin yeterli besine ihtiyacı olacağından saman veya talaşla malçlama bir uzlaşmadır. ve bu durumda mineral gübrelerin kullanılması istenmez, çünkü düşük konsantrasyonları bile kök yanıklarına neden olabilir.
Önleyici amaçlarla hastalıklara karşı korunmak için, azaltılmış konsantrasyonda bakır içeren müstahzarlar kullanılır. Toprağın üst tabakasını püskürtürler.
Genellikle iniş düzeni özel bir rol oynamaz, ancak ikievcikli çeşitlerin ekilmesi durumunda, bitkilerin aynı anda çiçek açan biseksüel bitkilerle fonksiyonel dişi çiçeklerle değiştirilmesi önerilir.
İlk yıl için çalıların yanına kafesler kuramazsınız, sıradan mandallarla sınırlıdır, ancak asmaların büyüme hızı oldukça yüksek olduğundan, ikinci yılda zaten sabit desteklerin kurulması önerilir.
VİDEO: Sonbaharda üzüm ekimi
Sonbaharda üzüm ekimi
Üzüm dikimi: zamanlama, mesafe, çukur hazırlama ve açık toprağa fide dikme, Moskova bölgesi ve Sibirya için koşullar | (Fotoğraf ve Video) +Yorumlar
