Uskumru soframızın en sevilen balıklarından biridir. Bu, vücuttaki metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan çok miktarda Omega-3 çoklu doymamış yağ asidi içeren lezzetli ve sağlıklı bir balıktır.
Bu balığı hem ısıl işlem hem de onsuz pişirmenin birçok yolu vardır. Uskumru için popüler mutfak işleme türlerinden biri sigara içmektir. Ancak evde, böyle bir işlem her zaman mümkün değildir, çünkü sıradan bir apartman mutfağında bir kantinin çalışması, hafifçe söylemek gerekirse, önemsiz bir görevdir.
Bu nedenle, balık etinin sigara içme aşamasından geçmemesine rağmen, tütsülemeden neredeyse ayırt edilemez bir tat aldığı uskumru pişirmenin birçok yolu vardır. Bu yöntemlerden biri, bu makalede tartışılan bir çay ve soğan kabuğu çözeltisinde balığın hazırlanmasıdır.
İçerik:
Ayrıca okuyun: Lahana varsa, masa boş değildir. Veya kış için lahana turşusu hasadı (13 lezzetli tarif)
Adım #1 Marine sosu hazırlama
Marine etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 litre su
- 2-3 avuç soğan kabuğu
- 2 yemek kaşığı. çay kaşığı
- 3 sanat. şeker kaşığı
- 5 sokak. kaşık tuz
Hazırlanan marine, boğazı kesilmiş plastik bir şişeye dökülecektir.
Marine sosu hazırlama sürecini düşünün:
Dökülen su
İlk önce bir tencereye su dökün.
soğan kabuğu ekleyin
Daha sonra soğan kabukları eklenir.
Tuz ve şeker ekleyin
Daha sonra tuz ve şeker eklenir. Ve son malzeme çaydır.
Son malzeme çaydır.
Tüm malzemeler eklendikten sonra marine sobanın üzerine konur ve sürekli karıştırılarak kaynatılır.
Marinayı ocağa koyun ve düzenli olarak karıştırarak kaynatın.
Marinat kaynadıktan sonra 2-3 dakika ateşte tutulur ve ardından soğutulur.
hazır marine
Ayrıca okuyun: Kış için Mantar Hasadı - 15 lezzetli tarif: kurutulmuş, kavanozlarda salamura, tuzlanmış ve her zevke uygun diğer çeşitler Eylem #2 Balığın hazırlanması
Balık hazırlama
Daha sonra balığın başı ve kuyruğu kesilir.
oluklu balık
Daha sonra içi boşaltılır ve yıkanır.
Plastik bir şişede balık leşlerine yer işareti koyma
Hazır balık karkasları plastik bir şişeye dikey olarak serilir.
Ayrıca okuyun: Kış için pancar pişirme - 17 harika tarif: çok lezzetli ve sağlıklı
Eylem numarası 3 Turşu doldurma
marine edilmiş süzülmüş
Soğutulmuş marine, büyük bir elekten süzülür.
Marine dökmek
Daha sonra, turşusu balıklı bir kaba dökülür.
Şişenin üst kısmı bir film ile bağlanmıştır.
Şişenin üst kısmı bir film ile bağlanmıştır; bu formda balık 3 gün bekletilmelidir.
Eylem numarası 4 Masaya balık servisi yapmak
Bifteklerin kesildiğinde boyutu 2 ila 4 cm arasındadır.
Turşuda üç gün infüzyondan sonra balık çıkarılır ve parçalar halinde kesilir. Bifteklerin kesildiğinde boyutu 2 ila 4 cm arasındadır.
Ringa balığı üzerinde balık
Daha sonra balık bir ringa balığı kutusuna yerleştirilir.
Ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
Ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Çanak hazır.
VİDEO: ŞİŞE İÇİ USTALIK, FÜME OLARAK, Süper Basit ve Lezzetli
ŞİŞEDE DUMAN GİBİ Uskumru Çok Sade ve Lezzetli
Bir şişede hafif tuzlu uskumru, füme gibi: basit ve lezzetli | (Fotoğraf ve Video)
Tarif harika: evde, mutfakta soğuk füme balık turşusu için halk tarifi. "Sıvı duman" (litre başına 1 yemek kaşığı) eklenmesi işlemi hızlandırır, ancak acılık görünür ve narin uskumru yağı iştah açıcı bir renk olmaz, çok koyu olur.