Soğan - baharatlı tadı olan bir bitki: tanımı, çeşitleri, açık alanda ilkbahar ekimi ve bakımı (Fotoğraf ve Video) + Yorumlar

Soğan - özel tadı olan bir bitki

Soğan, Amaryllis ailesine ait çok yıllık veya iki yıllık bir bitkidir. Toplamda, Soğan cinsinde birkaç yüz tür vardır. Yay en çok Kuzey Yarımküre'de yaygındır. Soğanlar nispeten uzun bir süredir evcilleştirildi: insanlık tarafından kullanıldığına dair kanıtlar Eski Mısır zamanlarına kadar uzanıyor. Üstelik bitkinin kullanımı sadece mutfakta değildi. Şimdiye kadar, tasarımcılar tarafından belirli yay türleri kullanılıyordu. çiçek tarhlarının ve çiçek tarhlarının dekorasyonu. Soğan bakımı oldukça basit, önemsiz diyebilir, ancak birkaç ekim yolu vardır: her biri kendi özel amacına uygundur - tohum veya soğan elde etmek.

Ayrıca okuyun: Soğan - fotoğrafları ve ana özellikleri, olgunlaşma tarihleri ​​ve diğer faydalı bilgilerle birlikte 33 çeşidin açıklaması (Video) + İncelemeler

Tanıtım

Alluim soğanının bilimsel adı, Kelt "hepsi" - yanmadan gelir. Özel keskin tadı, özel esansiyel yağların varlığından kaynaklanmaktadır. Ayrıca soğan, şekerler ve organik asitlerden çeşitli enzimlere ve mineral bileşiklere kadar yaklaşık bir düzine faydalı madde içerir. Soğan tüketerek vücudun ihtiyaç duyduğu bileşenlerin çoğunun bitkilerden elde edildiğini söyleyebiliriz. Ayrıca soğan, sindirim sularının salgılanmasını uyarır, bakterisit ve antelmintik özelliklere sahiptir.

Soğan, ülke mahsulü olarak idealdir - herhangi bir alanın arazilerinde yetiştirilebilir. İniş alanlarının nispeten küçük boyutlarını kullanarak, kendinize oldukça uzun bir süre için soğan tedarik edebilirsiniz. Bireysel bir arsa üzerinde özel ekimi ile soğan verimi, yüz metrekare başına 300 kg'a kadar çıkabilir. Bu tür göstergeleri elde etmek için bitki yetiştirme kurallarını bilmeniz gerekir.

Ayrıca okuyun: Evde büyüyen yeşillikler - tüm yıl boyunca vitaminlerle: soğan, maydanoz, fesleğen, sarımsak, bu sürecin incelikleri (Fotoğraf ve Video)

Büyüyen koşullar

Soğan soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Yetiştiriciliği için optimum sıcaklık + 12-16 ° C'dir. Aynı zamanda, tohum çimlenmesi +4-5°C mertebesindeki sıcaklıklarda meydana gelir. Yetişkin ampuller, -6 ° C'ye kadar donları nispeten iyi tolere edebilir. Keskin çeşitlerin dona karşı daha dayanıklı olduğuna ve tatlı bir tada sahip çeşitlerin -3 ° C'nin altındaki donlara tahammül edemediğine inanılmaktadır.

bahçedeki soğan

Soğan yetiştiriciliğinin ilk yarısında bitki düzenli ve yoğun sulamaya ihtiyaç duyarken, ekimin ikinci yarısında bitki için “yapay kuraklık” koşulları yaratarak toprağın daha kuru tutulması tavsiye edilir. Soğan, bölgedeki diğer sebzelerden daha fazla güneş ışığına ihtiyaç duyar. Ayrıca toprak verimliliği yüksek olmalı ve asitlik seviyesi nötr veya hafif alkali (pH 6.4-7.9) olmalıdır.

Ayrıca okuyun: Physalis: açıklama, fide yetiştirme, açık toprağa dikim ve bakım, faydalı tıbbi ve mutfak özellikleri (30 Fotoğraf ve Video) + Yorumlar

Yetiştirme yeri

Karşınıza çıkan ilk site bir yay için uygun değil. Soğanların yetiştirildiği yeri belirleyen ana faktörler toprak verimliliği ve üzerlerindeki yabancı ot sayısıdır. Soğanın yetiştirileceği alanın sitede daha yüksek olması arzu edilir, böylece kış karı ve tüm aşırı nemin her şeyden önce çıkması istenir.

Soğanlar için ideal toprak, nötr asitli, verimli ve gevşek topraktır. Soğanlar için asidik ve çok ağır topraklar kabul edilemez - bu gibi durumlarda verim 3-4 kat düşer.

Soğan için yer: büyük ağaçların ve çalıların olmadığı güneşli bir alan

Soğan ekimi için toprak "hazırlanmalıdır" - gerekli miktarda besin içermelidir. Toprağın bu durumunu sağlamak, daha önce ekilen yeşil gübreye veya doğru soğan öncüllerine yardımcı olacaktır. Soğanların iyi atalarının olduğuna inanılıyor. salatalıklar veya Patates, yetiştiriciliğinde ağır organik gübrelerin (gübre, kompost) kullanıldığı. Yeşil gübre olarak çiçek açmadan önce kesilen baklagiller veya yulaf tavsiye edilir.

Sitenin mümkün olduğunca az yabani ot içermesi de önemlidir. Tabii ki, sitenin ilk tedavisi sırasında kaldırılacaklar, ancak herkes yabani otların hayatta kalma oranını iyi biliyor. Bu nedenle, başlangıçta ne kadar az olursa, o kadar iyidir.

Soğan yetiştirirken, bu mahsulün (önerilen öncekilerden farklı olarak) gübreye çok olumsuz tepki verdiği unutulmamalıdır. Gübre altında yetiştirilen soğanların sıklıkla hastalandığına ve olgunlaşmak için zamanlarının olmadığına inanılmaktadır. Ek olarak, gübrenin kendisi soğan için zararlı olan çok miktarda yabani ot içerebilir.

Bu bakımdan herhangi bir yetiştirme yöntemiyle soğan ekiminden önce sahaya uygulanması önerilen ideal gübre humus olacaktır. Büyüyen soğan için humus uygulama oranı 1 metrekare başına 3-4 kg'dır. m Bu organik gübre, normal gelişme ve meyve verme için soğan için gerekli olan eksiksiz bir üst pansuman seti sağlayamaz.

Süperfosfat üst pansuman olarak çift

Bu nedenle, siteye soğan sosu olarak aşağıdaki maddeler de eklenmelidir:

Soğanlar için toprak hazırlığı, önceki bitki hasat edildikten hemen sonra veya yeşil gübre bitkisi biçildikten, ezildikten ve toprakla kazıldıktan 1-2 ay sonra başlamalıdır.

Hazırlık, toprağın yaklaşık 6-10 cm derinliğe kadar sığ bir şekilde gevşetilmesiyle başlar, bu, yabani otların çoğundan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Gevşetme tamamlandıktan sonra, siteyi dikkatlice incelemek ve yabani ot kalıntılarını (saplar, kökler, yapraklar, çiçekler ve tohumlar) çıkarmak gerekir. Bundan sonra, örneğin bir tırmıkla alanın tırmıklanması ve yabani ot kalıntılarının varlığı açısından tekrar kontrol edilmesi tavsiye edilir.

Bundan sonra (genellikle 2 hafta sonra) mineral gübreler uygulanır ve saha yaklaşık 15-20 cm derinliğe kadar kazılır. Bu prosedürün Eylül ayının üçüncü on yılından sonra yapılmaması tavsiye edilir, bu nedenle öncekilerin hasat zamanlaması veya tüm yeşil gübre işlemlerinin tamamlanması bu zaman sınırını dikkate almalıdır.

Toprak işleme humusun tanıtılmasıyla başlar

Bu konuda, soğan için sonbahar döneminde sitenin hazırlanması tamamlanmış sayılabilir. Soğan ekimi çok erken yapılır, bu nedenle sahadan kar kaybolmaya başlar başlamaz, içine humus ekleyerek toprağı ekmeye başlamak gerekir. Alternatif bir üst pansuman versiyonu da var: sonbaharda, tüm mineral gübreler uygulanmaz, ancak sadece bazıları - örneğin süperfosfat. Kalan bileşenler ilkbaharda humusla birlikte bitkinin altına getirilir.

Humus siteye eşit olarak dağıtıldıktan sonra yatakları oluşturmaya başlarlar. Yatakların önerilen genişliği yaklaşık bir metre olmalı ve aralarındaki mesafe yaklaşık 40 cm olmalıdır.

Tepelerde, yatakların yüksekliğinin 10 ila 15 cm arasında olması tavsiye edilir, ovalarda biraz daha yüksek olması gerekir - 20 ila 25 cm arasında Mineral gübreler yatakların oluşumundan sonra uygulanır ve eşit olarak dağıtılır. onların alanı. Tüm işlemler yapıldıktan sonra soğan ekmeye başlayabilirsiniz.

Ayrıca okuyun: Bira için atıştırmalıklar: TOP-25 Kendi elinizle hazırlayabileceğiniz en iyi ve orijinal tarifler

İniş

Hazırlanan toprağa soğan dikimi

Soğan dikmenin üç ana yolu vardır:

• tohum ekerek yetiştirme
• fide yetiştiriciliği
• sevka'dan yetiştirme

Yöntemlerin her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım. İlk ikisinin bir yıllık döngüsü var, ikincisi - iki yıllık.

Tohumlarla soğan yetiştirme ancak sıcak ve yeterince uzun bir yaz olması durumunda gerçekleştirilebilir. Üstelik bu şekilde sadece “tatlı” soğan çeşitleri elde edilebilir. Tohumlar mutlaka tabakalaşma sürecinden geçmelidir, bundan sonra kuluçka prosedürü gerçekleşir.

Tabakalandırma, bir soğutma ünitesinde gerçekleştirilir ve yaklaşık 0°C'lik bir tohum depolama sıcaklığı ile bir ay boyunca gerçekleştirilir. Daha sonra şişecekleri ıslak gazlı bez üzerine yerleştirilirler.

Yumurtadan çıkan soğan tohumları doğrudan yatakların üzerine ekilir ve bir film ile kaplanarak sera koşulları sağlanır. Fidelerin% 75'i ortaya çıkar çıkmaz, filmi çıkarmak ve fideleri 2-3 cm mesafeden inceltmek, sadece en güçlü olanları bırakmak gerekir. Kalan fideler humus ile malçlanmalıdır. Üç hafta sonra bitkide seyreltme yapılmalıdır, ancak aynı zamanda bitkiler arasındaki mesafeler 6-8 cm mertebesinde seçilir.

fide yöntemi sadece yarımada ve tatlı çeşitlerin yetiştirilmesi gerektiğinde kullanılır. Tohumları da tabakalaşma sürecinden geçer, ancak yaklaşık iki aylık bir süre boyunca topraklı kutulara ekilir. Bu kutularda bitkiler üzerinde herhangi bir ekim veya seyreltme işlemi yapılmamaktadır. Tohumların oldukça sık ekilmesine rağmen (aralarındaki mesafe yaklaşık 1 cm, sıralar arası 5 cm'dir), soğan fideleri sorunsuz yetiştirilir.

Bahçıvanların bu şekilde soğan yetiştirmeleri için tek tavsiye şudur: Bitkinin yapraklarını ve köklerini toprağa dikmeden hemen önce yaklaşık 1/3 oranında kısaltın.

Tohum ekerek büyümek

Nisan ayının başlarında soğan yetiştirmeye başlarsanız veya kıştan önce ekerseniz, bu yöntem iklimimizde haklı olabilir. En küçük, hastalıklı ve hafif olanları dikkatlice incelemek ve ayıklamak için tabakalaşma ve gagalama arasındaki süre boyunca tohumlar önerilir.

Bazı durumlarda, tohum tükürme üç haftadan fazla sürebilir. Böyle bir kaderi önlemek için (ve kalın kabuklu tohumlar için en tipik olanı), bu tür tohumların ekimden önce metilen mavisi ile muamele edilmesi önerilir (1 litre başına 0,3 g konsantrasyon, sıcaklık 20-25 ° C).

soğan tohumları

Bazen bunun tersi de olur. Tohumlar ekime hazır, ancak hava koşulları ve diğer koşullar nedeniyle saha ekime hazır değil. Bu durumda, tohumların -1°-0°C aralığında bir sıcaklığa sahip soğuk bir yere yerleştirilmesi yeterlidir.

Seçilen genişlikteki yataklarda, soğan dikmek için 5 adede kadar oluk düzenleyebilirsiniz. Aynı zamanda, aralarında yaklaşık 20 cm olacaktır.Her bir karık, örneğin bir tahta çubuk kullanılarak alt bölgesinde sıkıştırılmalıdır. Sıkıştırmadan sonra tohumlar ekilir: önerilen tüketim 2 metre yatak başına 1 g tohuma kadardır.

Orta topraklarda ekim derinliği 3 cm'yi geçmemelidir. Daha sert veya daha yumuşak topraklar, ekim derinliğinde bazı ayarlamalar gerektirir. Dikim sonunda yataklar da humus ile malçlanır.

Geç kış ekimi kullanılması durumunda, eski mahsulün çıkarılmasıyla sahayı kazdıktan hemen sonra yataklar yapılır. Toprak işleme ve gübreleme geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilir, ancak malzemenin ekimi biraz farklıdır. Temel fark, soğuk havaların başlamasından sonra yapılmasıdır. Tohum ekimi, sıcaklıkta önemli bir düşüş meydana geldikten sonra gerçekleştirilir, ancak negatif hale gelmez. Veya ekim o kadar geç yapılır ki, tohumların düşük sıcaklıkların etkisi altında kalması garanti edilir. Soğanlarda, buzdolabını atlayarak düşük sıcaklıklarda doğal tohum tabakalaşma sürecini başlatmak için benzer bir prosedür gereklidir.

Ayrıca, tohum yetiştirmek için bu koşullar altında, topraktaki nem içeriği artık yumurtadan çıkmaları için yeterli olmayacak ve çimlenmeyecektir. İlkbaharda kar eridiğinde toprakta gerekli nem miktarı görünecek ve tohumlar şişmeye ve yumurtadan çıkmaya başlayacaktır. Sonuç olarak, tohum çimlenmesi +3-4°C civarında bir sıcaklıkta gerçekleşecektir; bu, soğanın en erken çimlenmesini sağlayacaktır.

Fide yöntemiyle yetiştirme

Bu yöntemin ana avantajı, geleneksel tohuma kıyasla daha yüksek bir verimdir. Bununla birlikte, onun yardımıyla, tüm çeşitleri değil, sadece birkaç çeşidi, yani az sayıda tüyü yetiştirmek mümkündür: Yıllık Sibirya, Kaba, Yıllık Gribovsky, Danilovsky, vb.

soğan fideleri

saat büyüyen fideler ya küçük seralar ya da toprakla dolu kutular kullanılır. Fideler için soğan dikimi genellikle Mart ayının ikinci on yılında yapılır. Bu durumda, sıralar arasında yaklaşık 5 cm mesafe olacak şekilde birkaç sıra halinde ekim kullanılır. Tohumlar hafifçe sıkıştırılmış toprak üzerine serilir, ardından 1 cm kalınlığında bir toprak tabakası ile kaplanır, ekimden sonra tohumların sulanması yapılmamalı, ertesi gün sulanması daha iyidir. Fidelerin diğer tüm sulanması, bir püskürtme tabancası kullanılarak günlük olarak gerçekleştirilir. Tohum tabakalaşması ve çimlenmesi için prosedürler daha önce tarif edilenlere benzer.

Evde yetiştirilen fideler kullanılıyorsa, içindeki kutular plastik sargı veya cam ile kapatılmalıdır. Hem evde hem de bir serada fideler görünene kadar fidelerin sıcaklığını + 20 ° C civarında tutmak gerekir.

Sürgünler yaklaşık bir hafta içinde görünmelidir. Fidelerin ortaya çıkmasından sonra film çıkarılır ve kutu güneşli tarafa yerleştirilir. Fide sıcaklığının +11°C ile +20°C arasında olması tavsiye edilir. Ve fideleri açık toprağa dikmeden 2-3 hafta önce, toprağın sıcaklığına yetişmesi için sıcaklık düşürülmelidir.

Fideler iki kez döllenir: Çimlenmeden 3 ve 5 hafta sonra.

Pansumanların bileşimi aşağıdaki gibidir:

Gübreler suda seyreltilmeli ve sulama ile aynı anda uygulanmalıdır. Fidelerin yanmasını önlemek için yapraklara düşen gübre damlaları sade su ile yıkanmalıdır.

Fideler 3-4 yapraklı olduğunda açık toprağa ekilebilir. Bu genellikle Mayıs ayının ikinci on yılında olur. Dikimden 3-4 gün önce fide yapraklarının dikim sonrası adaptasyonu kolaylaştırmak için boylarının 1/3'ü kadar kesilmesi tavsiye edilir.

Fidanlar dikilir hamak satırlar. Bitkiler tek sıra halinde 5-6 cm aralıklarla yerleştirilir, sıralar arası mesafe 20 cm'dir.

Sevka'dan büyüyen

İki yıllık soğan yetiştiriciliğinin kullanıldığı bu yöntem, büyük soğanlarla yüksek verim elde etmenin en iyi yoludur. Arzamas, Vishensky, Strigunovsky, vb. gibi yarımada ve baharatlı soğan çeşitleri için en uygunudur.

Çeşitli soğan çeşitleri

Yetiştirmenin ilk yılının amacı, küme adı verilen, çapı 3 cm'den fazla olmayan küçük bir kiriş elde etmektir. Geleneksel ekimde olduğu gibi, önemli yabani otların olmadığı verimli topraklara ihtiyacınız olacak. Ekim için ekim Nisan ayı sonunda yapılır. Tüm tohum hazırlama prosedürleri daha önce tartışılanlara benzer.

Ekimden önce toprak iyi nemlendirilmelidir. Ve inişin kendisi artan yoğunlukta yapılmalıdır. Ekim için sıra arası 10 cm mertebesinde mesafe alınır.Bu tohumlar 2 cm'den fazla derinliğe ekilmemelidir, böylece çimlenme daha hızlı ve daha eş zamanlı olur.

Tohum bakımı, yıllık ekim için soğan bakımına benzer. Sevka'nın yaklaşık olgunlaşma süresi yaklaşık üç aydır ve toplanması Ağustos ayında gerçekleştirilir. Bir metrekare mahsulden 1-1.5 kg fidan toplanır.

Ampul yerden çıkarılır ve bir hafta boyunca üzerinde kurutulur. Yağışlı havalarda gölgelik altına alınmalıdır. Kurutma tek tip olmalıdır, bu nedenle setler periyodik olarak döndürülür.

Sevka'nın müteakip kurutulması yaklaşık iki hafta sürer ve içeride yapılır. Aynı zamanda olgunlaşır. Soğanın tüyleri alınır, hastalıklı ve hasarlı soğanlar da bu aşamada atılır.

Depolamadan önce tohumlar yüksek bir sıcaklıkta kurutulur (yaklaşık 8 saat +35-40 °C sıcaklıkta tutulur) ve boyutlarına göre sıralanır. Aynı zamanda, yeşil tüyler elde etmek için gelecek yıl en büyük (çapı 4 cm'den fazla) ampuller kullanılır.

Sevok, torbalara veya sepetlere asılarak saklanır. Küçük fidelerin (0,5 ila 1,5 cm çapında) kışın saklama sıcaklığı + 1-2 ° С olmalıdır. Daha büyük bir set (1.5-3 cm çapında) en az +15°C sıcaklıkta saklanır.

İkinci yılda ekim, önceden beslenmesi ve kireçlenmesi gereken iyi döllenmiş toprakta yapılmalıdır. Üst pansuman olarak kompost (1 metrekare M başına yaklaşık 4-5 kg) ve daha önce açıklanan bir mineral gübre kompleksi (nitrat, potasyum, süperfosfat) almalısınız. Kireçleme için, metrekare başına 200 g uygulama oranına sahip odun külü en uygunudur. m.

Ayrıca okuyun: İLK-23 Konserve domatesli salata tarifi: ton balığı, fasulye, mısır ve diğer malzemelerle. Pişirme İpuçları (Fotoğraf ve Video) + İncelemeler

Bakım

Dikimin en başından itibaren soğanların bakıma ihtiyacı vardır. Soğanlar için iki ana nokta önemlidir: Toprağın üst tabakasında kabuk oluşumunun önlenmesi ve yabancı otların düzenli ve etkin bir şekilde uzaklaştırılması. Çimlenmeden önce gevşetme tırmıkla yapılır. Tohumlar filizlendikten sonra, bunun için uygun herhangi bir dar alet kullanılır ve bu da koridorlarda çalışmayı mümkün kılar.

soğan sulama

Gevşetme işlemi en az 5 cm derinliğe kadar yapılmalıdır. Gevşeme sıklığı 1 haftadan 10 güne kadardır. Bu prosedürü sulama veya yağmurdan sonra yapmak en iyisidir. Hiçbir durumda soğanı toprakla yoğun bir şekilde örtmemeli veya bir şekilde “çabuklamamalısınız”, çünkü aynı zamanda büyümeyi durdurur.

Yabani otlar, dallanmış kökleri olana kadar en iyi şekilde önceden çıkarılır.. Görsel olarak, bu tür yabani otların kırmızımsı bir rengi vardır ve normal gevşetme ile bile kolayca çıkarılırlar.

Soğanların mevsiminde iki kez gübrelenmesi tavsiye edilir. İlk pansuman Mayıs ayında gerçekleştirilir ve herhangi bir biçimde azotlu gübrelerin uygulanmasından oluşur. Hem üre veya nitrat şeklinde mineral gübreler hem de organik olabilir. Bu tür pansumanlar için mineral gübrelerin uygulama oranları 1 metrekare başına 10-15 g'dır. m Organik gübre olarak, 1 ila 10 ila 1 ila 6 konsantrasyonda su ile karıştırılmış bulamaç idealdir.

İkinci üst pansuman Haziran ayında gerçekleştirildi. Bu aşamada soğanın altına amonyum nitrat ve potasyum tuzu eklenir.

evde soğan saklamak

Çoğunlukla Mayıs ortası ile Temmuz başı arasında meydana gelen kuraklık sırasında, büyümelerini teşvik etmek için soğanlar düzenli olarak sulanmalıdır. Ayrıca, Temmuz ayında bir sonraki seyreltme soğanların yanında yapılır ve aslında hasadı başlar. İlk olarak, her iki soğandan biri çıkarılır, ardından ekinler bahçedeki ilk ve son sıralardan hasat edilir.

Sonunda Temmuz sulama durur. Ağustos ayında soğan üzerindeki tüyler kurumaya başlayacak ve onu yataklardan güvenle almak mümkün olacak. Düşen tüyler soğanın hasat için hazır olduğunun bir işaretidir.

Hasat edilen soğanların açık havada kurutulması gerekir. Hasattan yaklaşık bir hafta sonra tüy nihayet kurur ve ampulden çıkarılır. Daha fazla kurutma iki aşamada gerçekleştirilir:

• +20-25°C sıcaklıkta iyi havalandırılan bir alanda bir hafta içinde
• + 30-35 ° C sıcaklıkta özel bir odada bir hafta daha

Genellikle, kuruturken ampuller asılır. Gelecekte, soğanların depolanması da arafta yapılır.

Büyük boyunlu (1 cm'den fazla çapta) ampullerin raf ömrünün 1-2 ay olduğuna dikkat edilmelidir, bu nedenle hasattan hemen sonra kullanılmaları gerekir.

Ayrıca okuyun: Kendi elinizle saksı nasıl yapılır: dış mekan, iç mekan, asılı | Adım Adım Grafikler (120+ Orijinal Fotoğraf Fikirleri ve Videoları)

Çeşit

Soğan

Pırasa

Frenk soğanı

kokulu soğan

balçık yay

Arpacık soğanı

Soğan, hemen hemen her yemeğin vazgeçilmez bileşenlerinden biridir. yerel mutfak ılıman iklim. Bu bitkinin birçok yararlı, hatta bazen yeri doldurulamaz özellikleri vardır.

Soğan hemen hemen her koşulda var olabilir ve ekimi için çok az temel gereksinim vardır. Ancak soğanın tüm iddiasızlığına rağmen, ekimi sürekli dikkat gerektirir. Tek bir gevşetmenin bile atlanması, bu mahsulün mahsulü için feci sonuçlara yol açabilir.

Soğan setleri dikmenin incelikleri

Soğan - baharatlı tadı olan bir bitki: tanımı, çeşitleri, açık alanda ilkbahar ekimi ve bakımı (Fotoğraf ve Video) + Yorumlar