En keskin mutfak bıçakları bile sonunda körelir, kesmez, yiyecekleri buruşturur ve ufalar. Bıçakların zamanında bilenmesi bundan kaçınmaya yardımcı olur. Aşağıda en iyi bıçak bileyiciyi seçme kriterlerinin yanı sıra popüler modellerin avantaj ve dezavantajlarını ele alacağız.
İçerik:
- Güvenilir bir kalemtıraş nasıl seçilir?
- Tablo: özelliklerin açıklaması
- Çözüm
- Derecelendirmemiz
Güvenilir bir kalemtıraş nasıl seçilir?
Konfigürasyonun ve tasarımın doğasına göre, kalemtıraşlar şu şekilde ayrılır:
- Mekanik. Manuel modda bileme açısını ve doğasını ayarlama özelliğine sahip, elektriğe bağlı olmayan sabit cihazlar. Ev kullanımı için en yaygın mekanizma
- Elektriksel. Catering sektöründe popülerdir ve sık kullanım için tasarlanmıştır. Bileme, dönen diskler yardımıyla gerçekleşir.
- bileme taşları. Özel cihazların üretilmesinden çok önce kullanılan en basit cihaz
Mekanik bir kalemtıraş satın almadan önce, kullanılan aşındırıcı ile belirlenir, yani:
- elmas
- seramik
- wolfram karbür
- doğal mineral
- parlatma macunu
Bir bıçağın keskinliğini geri kazanmanın ana aşamaları:
- doğrudan bileme (birincil kaba iri taneli aşındırıcı ve gerekli mikro çizikleri oluşturmak için son işlem)
- yeniden öğütme (bıçağın eğim açısını dönüştürmek için, yontma bıçaklı bıçaklar için kırılır)
- ince ayar (bıçağın taşlanması ve parlatılması)
- düzenleme (kenar hizalaması, bıçaktaki kusurların ve “dalgaların” ortadan kaldırılması)
Öğütme tanesinin boyutuna bağlı olarak, öğütücünün aşındırıcısı:
- iri taneli (yeniden taşlama, bileme açısının dönüştürülmesi için tasarlanmıştır)
- orta taneli ve ince taneli (baharatlılık için ağırlıklı seçim)
- özellikle ince taneli (bitirme ve cilalama için)
Tablo: özelliklerin açıklaması
modeli | Aşındırıcı malzeme / Amaç | Amaç | Bileme açısı | Fiyat, ovmak.) |
---|---|---|---|---|
STAYER MASTER 47511 | seramik / bileme | bileme | - | 80 |
Mallony KS-3 | seramik, çelik / bileme | bileme | - | 269 |
MutfakIQ 50044 | karbür, seramik / parlatma, bileme | parlatma, bileme | 20 derece | 650 |
giPFEL 2919 | elmas kaplı seramik / bileme | bileme | - | 898 |
Rondell RD-982 | - / bileme, ince ayar | bileme, bitirme | 14 ila 24 derece | 1112 |
GiPFEL 2902 TAHVİLİ | elmas kaplı seramikler / parlatma, bileme | parlatma, bileme | - | 1328 |
giPFEL 2920 | karbür, elmas kaplı seramik / parlatma, bileme | parlatma, bileme | - | 1373 |
VICTORINOX 7.8715 | karbür / bileme, bitirme | bileme, bitirme | 20 derece | 1582 |
Joseph Joseph Rota 10048 | seramik / bileme | bileme | - | 2090 |
VICTORINOX 7.8721 | seramik / parlatma, bileme | parlatma, bileme | - | 2385 |
Samura KSS-3000/Y | karbür, yapay taş / bileme, doğrultma | keskinleştirme, düzenleme | - | 3540 |
Arcos Afiladores 6101 | paslanmaz çelik / bitirme, parlatma | bitirme, cilalama | 20 derece | 15194 |
№12 STAYER MASTER 47511
Yanlarda oluklu plastik darbeye dayanıklı kasaya sahip en basit mekanik kalemtıraş modeli. İş için kullanılan aşındırıcı seramiktir. Kompakt cihaz saha koşullarında, yolculuklarda, seyahatlerde yeri doldurulamaz. Cihaz sadece 20 gr ağırlığında, 13x7x1.5 cm boyutlarında.
- ucuz
- hızlı ve kolay bir şekilde keskinleşir
- düşük kaliteli malzemeler
- eller için koruyucu mekanizma yok
- karbür uç yok
- kısa ömürlü cihaz
#11 Mallony KS-3
Bileme için tasarlanmış masa üstü ünite, seramik ve çelik aşındırıcı olarak kullanılmaktadır (2 çalışma bölgesi). Bileme için metal çubuklar kullanılır ve kesme parçasının bıçağını bitirmek için seramik elemanlar kullanılır.
Cihaz ergonomik bir şekle sahiptir, sadece 80 g ağırlığındadır ve hem mutfak hem de turist bıçaklarını restore etmek için uygundur. Fikstür parametreleri - 100x50x48 mm. Kasa plastik, metal ve seramik kombinasyonundan yapılmıştır.
- optimum bileme açısı
- hızlı sonuç
- güvenli kalemtıraş
- kompakt boyutlar
- parlak tasarım
- sadece 6 ay garanti
- bıçakların yetersiz nihai keskinliği
№10 KitchenIQ 50044
KitchenIQ 50044 size cilalama ve bileme için kabadan ekstra inceye kadar 2 adımda tane boyutunu seçme seçeneği sunar. Bir kalemtıraş kullanarak, bıçağa 20 derecelik bir açı verebilirsiniz, kaymaz taban ise çalışmaya yardımcı olur.
Aşındırıcılar çapraz çubuklar gibi görünür, kesme kenarını hızla keskinleştirir. Alt kısım, armatürü yalnızca tezgah üzerine güvenli bir şekilde yerleştirmeyi değil, aynı zamanda köşeye güvenli bir şekilde sabitlemeyi sağlayan bir V şekline sahiptir.
Makas böyle bir aparatla bilemez, ancak ekmeklik mutfak aletlerinin tırtıklı bıçakları eski keskinliğini alacaktır. Avrupa, Amerika, av ve katlanır bıçaklarda kullanılır.
- karbür ve seramikten oluşan kombine aşındırıcı
- hız ve kullanım kolaylığı
- bakım kolaylığı
- tek taraflı ve çift taraflı bileme özelliğine sahip Asya bıçakları için uygun değildir
№9 GiPFEL 2919
Kompakt bıçak bileyici sadece 10,5 cm uzunluğunda, 6,5 cm genişliğinde ve 4 cm yüksekliğindedir.Zımpara olarak seramik ve elmas kullanılır. Ayrıca makas ve tırtıklı bıçaklarla çalışma sağlanmaz. Kasa, paslanmaz çelik ilavesi ile plastikten yapılmıştır.
- kullanım kolaylığı
- küçük boyutlu
- şık tasarım
- düzleştirme ve cilalama, bitirme ve ön bileme aşamaları yoktur
- seramik, dış mekan ve katlanır bıçaklar için önerilmez
№8 Rondell RD-982
Bir bıçağı bilemek ve bitirmek için tasarlanmış, bıçak açısını 14 ila 24 derece arasında değiştirme özelliğine sahip bir cihaz (vücudun üst kısmında özel bir anahtar vardır). Rondell RD-982 modelini kullanarak kaba ve ince olmak üzere iki modda çalışmak mümkündür.
İlk işleme karbür üzerinde gerçekleştirilir ve bıçakların perdahlaması seramik üzerinde yapılır.. Metal, seramik bıçaklar, makaslar için uygundur, güvenli çalışma için kaymaz bir taban sağlanır.
Gövde ve tutamak, harici SoftTouch kaplamalı ABS plastikten yapılmıştır. Adaptasyonun temeli kaymaya karşı korunur.
- evrensel uygulama
- bileme açısını değiştirme yeteneği
- siyah ve kırmızı renklerin kombinasyonu şık tasarım
- Termo kauçuk ile kaplanmış rahat plastik sap
- makas bileme için özel bir oluğun varlığı
- hem av bıçaklarına hem de mutfak bıçaklarına keskinlik kazandıracak
- tırtıklı bıçaklar keskinleştirilemez
- ağırlık neredeyse 300 gr
- bulaşık makinesinde yıkanamaz
№7 GiPFEL 2902 TAHVİLİ
Kalemtıraşın elmas kaplı aşındırıcısı, mutfak ve diğer bıçak türlerinin bıçaklarını bilemenizi ve cilalamanızı sağlar. Kaba işleme, tüm kusurları ve düzensizlikleri gideren beyaz seramik plakalar üzerinde tungsten karbür diskler, parlatma yardımı ile gerçekleştirilir.
Oldukça uzun bir cihaz (17,5 cm) ele rahatça oturur, kasa mat siyah plastik ve çelik bileşenlerden yapılmıştır. Fikstür parametreleri - 17.5 × 5.5 × 6 cm.
- çevre dostu malzemeler kullanılmaktadır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- her türlü bıçak için uygun
- sadece 150 g ağırlığında
- plastik kasa
- bulaşık makinesinde yıkanmaz, sadece elde yıkanır
№6 GiPFEL 2920
Düz bıçak ağızlarını bilemek ve cilalamak için oldukça ağır (217 g) bir ünite tasarlanmıştır. Üç tip aşındırıcı - seramik, elmas ve tungsten karbür - herhangi bir bıçağın metalinin keskinliğini hızlı ve kolay bir şekilde elde etmenizi sağlar.
Model GiPFEL 2920, hattaki en kompakt modellerden biridir (uzunluk 14 cm), küçük mutfak dolaplarına bile sığar. Kasa ergonomik bir şekle sahiptir, kaymadan ele rahatça oturur.
- kompakt, şık tasarım
- katlanır tasarım
- her yerde saklanabilir
- plastik, paslanmaz çelik ve silikondan oluşan kombinasyon muhafazası
- tırtıklı bıçaklar ve makaslar keskinleştirilemez
№5 VICTORINOX 7.8715
Sadece 72 g ağırlığındaki kompakt model, 13,5x8,7x2,4 cm boyutlarındadır. Aşındırıcı bir malzeme olarak karbür kullanılır, cihaz tırtıklı bıçakları keskinleştirmek için uygundur, ancak makasın keskinliğini geri kazanmaz.
Kullanımı kolay bir sap şekline sahiptir. Mekanizma, cihazın çalışması sırasında döndürülebilen ve istenen dönüş keskinliğini sağlayan V şekilli plakalar şeklindedir.
- güvenli cihaz
- aşındırıcı üzerinde 4-5 vuruştan sonra keskinleşir
- kullanımı uygun
- plastik sap, çalışma sırasında parmakları korur
- bulaşık makinesinde yıkanamaz
- turist ve av bıçakları için uygun değildir
№4 Joseph Joseph Rota 10048
Bir malzeme kombinasyonundan yapılmış bir kalemtıraş: aşındırıcı olarak paslanmaz çelik, plastik ve seramik. Cihaz kompakttır (19,5x3,4,5 cm parametreleri) ve minyatürdür (150 g), çalışma sırasında ele rahatça oturur.
Karakteristik bir özellik, açıldığında masa üstüne bastırmak için bir tutamak ve manivela görevi gören döner bir kapaktır. ve kapatıldığında mutfak dolabında yerden tasarruf sağlar.
Tasarım 2 yuvaya sahiptir: seramik kaplama olan iri taneli ve ince taneli aşındırıcı için. Nemli bir bezle manuel olarak temizlenmesi tavsiye edilir.
- kaymaz taban
- kullanım ve bakım kolaylığı
- Her türlü paslanmaz çelik bıçak için uygundur
- kompakt, mobil cihaz
- seramik ve tırtıklı bıçaklar için uygun değildir
Joseph Joseph Rota™ Katlanır Bıçak Bileyici Video İncelemesi
Bıçak bileyici | En İyi 12 En İyi Model: Kaliteli bıçak bileme makineleri değerlendirmesi | +Yorumlar
№3 VICTORINOX 7.8721
Bileme ve cilalama için tasarlanan cihaz, çalışan bir aşındırıcı olarak seramik silindirler kullanır. İşlemden sonra, bıçaklar ağırlıkça bir kağıt yaprağını keser. Hilal şeklindedir ve 20 cm uzunluğunda, 5,4 cm genişliğinde, 6,5 cm yüksekliğindedir - çalışma sırasında yüzeye rahatça oturur.
Sadece düz bıçakları keskinleştirmek için uygundur - bu modelin tırtıklı bıçakları ve makasları kullanılamaz. Kasa plastikten yapılmış, iki seviyeli bileme mekanizması uygulandı.
- her türlü bıçak için uygun
- kesici kenarı hızla keskinleştirir
- dayanıklı plastik gövde ve tutamak
№2 Samura KSS-3000/Y
Üç işlevli bir ev aleti: ilk kaba işleme, bitirme işi (bu amaçlar için 2 oluk vardır) ve düzenleme (bileme taşı). Kesme kenarının bıçağını bilemek için istediğiniz açıyı kolayca korumanızı sağlar.
Cihazın temelinde, cihazı mutfak tezgahının yüzeyine güvenli bir şekilde sabitleyen bir vakumlu vantuz vardır. Kasa ve kın ABS plastikten, sap plastikten yapılmıştır. Kalemtıraş 135 g ağırlığında, parametreler - 13x7x9 cm - herhangi bir mutfak alanına sığacak.
- çok işlevli aparat
- makas bileme için uygun
- kullanılan yüksek kaliteli malzemeler
- kompakt boyut
- yüksek fiyat
№1 Arcos Afiladores 6101
Paslanmaz çelikten üretilmiş, piyasadaki en pahalı kalemtıraş modellerinden biri olan Premium, bıçakların bitirme ve cilalama aşamalarından geçmesini sağlar.. İşlendikten sonra keskinlik şef ve fileto bıçaklarına, santoku'ya, palalara ve baltalara geri döner.
Cihaz 1 kg'dan daha ağırdır, bu nedenle sadece sabit bir cihaz olarak kullanılır. Ancak lastikli ayaklar sayesinde kalemtıraş yüzeyde kaymaz.
- özel tasarım
- kaliteli malzemeler
- 10 yıl üretici garantisi
- profesyonel fikstür
- hızlı, güvenilir işleme
- ön bileme aşaması yok
- yüksek fiyat
Arcos Afiladores 6101
Bıçak bileyici | En İyi 12 En İyi Model: Kaliteli bıçak bileme makineleri değerlendirmesi | +Yorumlar
Çözüm
Mekanik bileyici satın almadan önce hangi bıçakların hangi sıklıkta ve hangi koşullarda bileneceğini belirleyin. Evde kullanım için, tırtıklı bıçakları ve makasları düzeltme imkanı olmadan tek tip aşındırıcıya sahip kompakt cihazlar uygundur.
Yarı profesyonel aktivitelerde birden fazla oluklu, elmas kaplı aşındırıcılı ve kaymaz tabanlı sabit modellerin kullanılması tercih edilir. Bileme cihazlarının kalitesi ve güvenilirliği doğrudan üreticiye ve cihazın maliyetine bağlıdır.
Ayrıca okuyun: En iyi depolama suyu ısıtıcıları | TOP-15 Derecelendirme + İncelemeler
Ve sititek bıçak bıçağını mutfakta birkaç yıldır kullanıyorum ve çalışmasından çok memnunum. Bu nedenle, derecelendirmeler iyi bir şeydir, ancak çeşitli modellerde ve üreticilerde değerli olanları seçmek zordur.