Tüm hazırlıklar arasında, kış için elma kompostosu birçokları için alışılmadık bir şeydir. Çocukluğun tadı, zamanı tersine çevirir ve bizi daha iyi bir incelik hayal etmenin zor olduğu o zamanlara götürür.
İçerik:
Ayrıca okuyun: Ev yapımı gazlı içecekler nasıl yapılır: lezzetli ve sağlıklı
Kış için gün batımı türleri
Kavanozlarda çeşitli muhafazalar kış mevsiminde birçok kişiyi kurtardı, otuz yıl önce yiyecekleri korumanın başka yollarını hayal etmek zordu. Annelerimiz ve büyükannelerimiz korundu ve birçok ailede bu çok büyük ölçekte gerçekleştirildi. Aynı zamanda hem mevsim meyveleri hem de sebzeler hasat edildi.
Kış için gün batımı
Turşu ve salamura hazırlanması Slav halklarının karakteristiğidir, atalarımız uzun zamandır bu tür gıdaların korunmasıyla uğraşmaktadır. Patatesler bölgemize getirilmeden önce lahanalar ve elmalar fermente ediliyor, mantarlar ve yaban mersini turşusu yapılıyor, reçele benzer bir şey pişiriliyordu. İlginç bir şekilde, bazı ürünleri korumak için bağımsız olarak da yapılan doğal asitler kullanıldı.
Lahana en iyi pancar kvasında elde edildi. Elmalar, özellikle Antonovka, çeşitli şekillerde korunmuştur; balkabağı, lahana, pancar ve kızılcık tarifleri bu güne kadar gelmiştir. Bazı bölgelerde, fıçıda lahana turşusu yapıldığında elmalar ayrı bir katman olarak konulurken, elmaların tadı sadece iyileştirildi.
Fermente lahana suyundan elde edilen doğal oksitleyici maddeler, ağaçtaki meyvelerdeki tüm faydalı maddeleri neredeyse tamamen korudu.
En popüler meyve müstahzarları şunlardı:
- reçel
- Reçeller
- kompostolar
Elmalar hazırlıklarda son sıralarda yer almazlar, pek çok çevirme çeşidini kışa hazırlamak için kullanılırlar. Aynı zamanda, elmalar bir kavanozda solo olabilir ve kendileri için asistan da arayabilirler.
Elma bazlı reçel için en başarılı kombinasyonlar şöyle olacaktır:
Reçellerde elmalar birçok yumuşak meyvelerle, birçok çekirdekli meyvelerle birleştirilebilir ve daha sonra olgunlaşan meyveler meyvenin tadını tamamlamaya yardımcı olacaktır. Meyvelerden hazırlanan marmelat, hem saf elma hem de çeşitli katkı maddeleri ile popülerdir. Doğal pektin içeriğinin yüksek olması nedeniyle, böyle bir inceliğe ne jelatin ne de diğer koyulaştırıcılar eklenmez.
Bu, onu sadece daha kullanışlı kılmakla kalmaz, aynı zamanda uygun koşullar altında raf ömrünü önemli ölçüde artırır. Elma kompostosu çok lezzetlidir, yağmur yağdığında veya pencerenin dışında bir kar fırtınası yaparken, raftan bir kavanoz ev yapımı elma içeceği almak ve güneşli yaz günlerini hatırlamak çok güzel. Kokulu ve harika tat sizi hemen oraya götürecektir.
"Elmaların yalnızlığı"
Ve kendiniz pişirmek kesinlikle lezzet katacaktır. Çeşitli malzemelerle çocukluktan beri aşina olduğunuz bir içeceğe yeni tatlar getirebilirsiniz. Elmalar meyveler, meyveler, otlar ve hatta bazı baharatlarla iyi gider.
Ayrıca okuyun: Bir şişede hafif tuzlu uskumru, füme gibi: basit ve lezzetli | (Fotoğraf ve Video) Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Muhtemelen herkes, gelecekteki yemeğin tadının büyük ölçüde seçilen ürünlerin kalitesine bağlı olduğunu bilir. Konservasyonda her şey aynıdır, malzemeler ne kadar taze ve olgunsa, tadı o kadar iyi olur.
Kış için kompostolar için ürünler aşağıdaki kriterlere göre seçilmelidir:
- Ana ürün olan elmalar bütün, hasarsız olmalıdır.
- Kompostolar için kokulu sert çeşitlerin meyvelerini seçmek daha iyidir.
- Farklı çeşitlerdeki meyveleri bir kavanoza koymayın.
- Kış için biraz olgunlaşmamış elmaları korumak daha iyidir, kaynar su ile döküldüğünde yayılmazlar.
- Elmaları tamamlayacak diğer meyve ve meyveler bütün, kırışık değil, elastik, eziksiz olmalıdır.
- Komposto için otlar en iyi taze kullanılır. Bütün yapraklı ve haşeresiz genç sürgünler almak daha iyidir.
- Kuru otlar da koruma için uygundur, sadece dikişten hemen önce yerleştirilmeleri gerekir.
- Bu yöntem için baharatlar bütün olarak alınır ve gerekirse işlem yapılmadan önce kendi başlarına öğütülür.
- Esmer şeker, kış için elma kompostosu için daha uygundur, çiftlikte değilse normal şeker de uygundur.
- İçeceğin tadı ayarlanabilir. Bu, belirli bileşenlerin miktarında bir artış veya azalma ile olur.
Komposto için doğru bileşenleri seçerek, kullanışlılığına ve tadına kesinlikle ikna olacaksınız.
Muhafaza sürecini hızlandırmak için ürünleri hazırlamak gerekir, süreç aşağıdaki aşamalardan oluşur:
- Tüm ürünler iyice yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
- Elmalar soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
- Üzümler bir bütün olarak bir kavanoza konabilir, ancak tek tek meyvelere ayırmak daha iyidir.
- Çekirdekli meyvelerden tohumları çıkarmak daha iyidir, zehirli hidrosiyanik asit içerirler.
- Küçük elmalar en iyi şekilde bütün olarak korunur ve soyulmamıştır.
- Kuş üzümü, çilek, alıç, böğürtlen gibi meyvelerin saplarını ayıklayıp ayıklayın. Hassas ete zarar vermemek için dikkatlice yıkayın.
- Kompostoya armut eklemeyi planlıyorsanız, tohum kutusunu da çıkarmaları gerekir. Ve bir kavanoza koymadan ve kaynar su ile doldurmadan önce, düşük ateşte 5 dakika kaynatılması tavsiye edilir.
Bundan sonra, korumaya başlayabilirsiniz.
Ayrıca okuyun: Evde kış için elmalar nasıl kurutulur: fırında bir fırın tepsisinde, elektrikli kurutucuda, mikrodalgada, hangi sıcaklıkta | (Fotoğraf ve Video)
Konteyner hazırlığı
Kompostonun tadının mükemmel olması ve içindeki tüm vitaminlerin mümkün olduğunca korunması için, sadece malzemeleri değil, uygun şekilde hazırlamak gerekir. Bunda önemli bir rol, kompostonun sırasını bekleyeceği kabın kendisi tarafından oynanacaktır. Düzgün hazırlanmış kavanozlar, dikişlerin uzun süreli saklanmasının anahtarı olacaktır.
Cam kaplar yani kavanozlar şu şekilde hazırlanır:
- Yapılacak ilk şey, soda kutularını ılık suda iyice yıkamak ve iyice durulamaktır.
- Hazırlanan kabı en az 5 dakika buharla sterilize edin. her biri. İkinci yol, fırında sterilize etmektir.
- Sterilizasyondaki fazla sıvıyı boşaltın ve hafifçe kurumasını bekleyin.
Fırında sterilizasyon
Ancak bundan sonra komposto bileşenlerini yerleştirebilir ve başka eylemler gerçekleştirebilirsiniz.
Ayrıca okuyun: Kendin yap şamdanlar: yeni yıl için bir kavanozdan, camdan, tahtadan veya alçıdan, şişelerden. Evde ustalık sınıfı | (120+ Fotoğraf ve Video) komposto tarifleri
Her ev hanımı, tüm ailenin seveceği elma kompostosu için kendi tarifine sahiptir. Ama bazen yeni, sıra dışı bir şey denemek istersiniz. Bunu yapmak için, normal tarifi biraz değiştirmeniz, üzerinde bazı eklemeler veya değişiklikler yapmanız gerekir.
Bu dikkatlice yapılmalıdır, asıl şey önerilen tarife uymaktır.
Klasik
şu şekilde hazırlanın:
- Hazırlanan elmalar bir kavanoza konur, tüm kapasitenin yarısından fazlasını işgal etmemelidirler.
- Kavanoza kaynar su dökün ve yaklaşık 10-15 dakika inkübe edin.
- Daha sonra su bir tencereye boşaltılır ve 3 litrelik bir kavanoza 200-300 gr toz şeker ilave edilir.
- Şurup kaynatıldıktan sonra ateşte hazırlanır ve kavanozlara dökülür.
- Konteynerler metal kapaklarla kapatılır ve sarılır.
- Kompostolu bankalar ters çevrilir ve sarılır
- Tamamen soğuduktan sonra kavanozlar normal konumlarına döndürülür ve kalıcı bir saklama yerine götürülür.
komposto klasik
Üzümlü elma kompostosu iyi bir tada sahiptir, bu tarif sadece içerikte değil, aynı zamanda tatta da öncekinden farklı olacaktır.
üzümlü
Üzüm ve elma içeceği
Hazırlanma süreci aşağıdaki gibidir:
- Yıkanmış ve işlenmiş meyveler kaplara yerleştirilir, üzümler salkım üzerinde olmamalıdır.
- Yiyecekleri en fazla 5 dakika haşlayın.
- Süzülen suya bir bardak şeker dökün ve kaynatın.
- Şurubu kavanozlara dökün ve yuvarlayın
- Hazır komposto sarılır
- Soğuduktan sonra en az bir ay bekletin, ardından numune almak mümkün olacaktır.
Kullanılan üzüm çeşidine bağlı olarak kompostoya biraz sitrik asit eklenebilir. Tatlı üzüm kullanılırsa tadı büyük ölçüde iyileşir. Erikler, elmalarla kompostoda mükemmel uyum sağlar.
Bu çekirdekli meyveler kavanozdaki sıvıya özel bir renk verecek ve tat değişikliği yapacaktır. Bu şekilde koruma için Renklod veya Macar çeşidinin meyveleri daha uygundur. Kompostosu içtikten sonra meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz.
Erik ile
Ana Malzemeler
Komposto şu şekilde hazırlanır:
- Her şeyden önce, erikleri doğru seçmeye değer, hafif olgunlaşmamış, yoğun meyveler kusursuz olacaktır.
- Doğranmış elmaları ve bütün erikleri hacminin yaklaşık 2/3'ü kadar bir kavanoza koyuyoruz.
- Kaynar suyla doldurun ve meyvenin boyutuna bağlı olarak 7-10 dakika haşlayın.
- Suyu boşaltın, her üç litrelik kavanoza bir bardak toz şeker ekleyin, kaynatın
- Meyveleri dökün ve kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla sarın
- Bankları çevirme ve sarma
- Tamamen soğuduktan sonra komposto çıkarılır ve mahzene indirilir veya kilere alınır.
Kompostonun rengi ve tadı erik sayısına göre düzenlenir, ne kadar çok koyarsanız göstergeler o kadar zengin olur.
Komposto elma + kayısı türün bir klasiği olarak kabul edilir, bu lezzet çocukluktan beri birçok kişiye aşinadır. Erikler gibi kayısılar da biraz olgunlaşmamış olarak alınmalıdır. Ancak şeker normalden biraz daha fazla konulabilir.
kayısı ile
Hazır Malzemeler
Hazırlık şu şekilde yapılır:
- Hazırlanan kavanozun dibine bir kat kayısı yerleştirilir.
- Bundan sonra dilimlenmiş elma tabakası koyun
- Meyveler kaynar su ile dökülür ve 5-7 dakika bekletilir.
- Suyu boşaltın, bir buçuk bardak şeker ekleyin
- Kavanozun içeriğini tekrar döken şurubu kaynatın
- Yuvarlayın ve baş aşağı çevirin
- İş parçasını sarabilir ve tamamen soğuyana kadar bekletebilirsiniz.
Kayısı çekirdekleri çıkarılarak bütün olarak veya ikiye kesilerek kullanılabilir. Bu formda, dikiş daha uzun sürecek, ancak bütün meyvelerin kullanıldığı boşluk bir yıl içinde tüketilmelidir. Çekirdekli meyvelerden elmalar kirazlarla iyi geçinirken, tadı ve rengi hem göze hem de ruha hitap edecek.
Birkaç pişirme yöntemi vardır, çoğu zaman kullanırBu:
- Meyveler sıralanır, yıkanır, çekirdekleri çıkarılır
- Büyük elmalar dilimler halinde kesilir, küçük olanlar için kuyruklar ve saplar çıkarılır.
- Kavanozun yarısı meyvelerle dolu
- Kaynar su dökün, elmaların büyüklüğüne bağlı olarak 3-7 dakika bekletin.
- Suyu boşaltın, baharatları ve şekeri ekleyin, kaynatın
- Şurubu kavanozlara dökün, yuvarlayın
- Konteyner ters çevrilir ve sarılır. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.
Tarçına ek olarak, bir kavanoz kompostoya tatlandırmak için birkaç nane veya melisa yaprağı ekleyebilirsiniz.
bektaşi üzümü ile
Yıkanmış Malzemeler
Bektaşi üzümü olan elmalar özel bir tada sahip olacaktır. Bu meyveler daha fazla şeker alacak, ancak kışın bir parça yaz ile memnun edecekler.Konserve için tamamen olgun bir bektaşi üzümü alınır, orta ve büyük boy bütün meyveler seçilir.
Yıkanır ve dikkatlice incelenir. Kusurlarla kullanmamak daha iyidir.
Pişirme işlemi basittir:
- Bektaşi üzümü yıkanır, sıralanır, yaprak sapları çıkarılır
- Bir kavanoza yaklaşık birkaç bardak çilek dökülür, birkaç dilimlenmiş elma konur
- Hazırlanan meyveler kaynar su ile dökülür ve yaklaşık 5-7 dakika bekletilir.
- Suyu süzüldükten sonra şekerle tekrar kaynatılır. 3 litre kapasiteli kavanoz başına 1,5-2 bardak eklenir.
- Şurubu dökün ve kavanozları yuvarlayın
- Onları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
- Çıkarmak
Bektaşi üzümü şeker miktarını arttırırken daha fazla kullanılabilir.
Mükemmel tat ve koku, elma ile ayırt edilir.çilek İçmek. Kışın açtığınızda, hemen çilek kokan sıcak bir yaza taşınırsınız.
çilek ile
Çok iştah açıcı dilimler
Dikiş için sadece sert çilekler daha uygundur, yumuşak olanlar kaynar suyun etkisi altında yayılacaktır. Deneyimli ev hanımları, bıçağın ucuna şekere ek olarak tarçın ve sitrik asit eklenmesini tavsiye eder, bu kompostoya olağanüstü bir tat verecektir.
Pişirme işlemi karmaşık değildir:
- Meyveler yıkanır, yaprak sapı çıkarılır
- Dilimler halinde kesilmiş elmalar ve iyi yıkanmış meyveler bir kavanoza konur.
- Uzun süre haşlama gerekli değildir, 3-5 dakika yeterlidir ve ardından suyu hemen boşaltın.
- Gerekli tüm katkı maddelerini ekleyin ve tekrar kaynatın
- Sıcak şurubu dökün ve hemen yuvarlayın
- Kavanozları sarmak gerekli değildir ancak 12 saat baş aşağı durmak gerekir.
Gerekirse kompostoyu birkaç hafta içinde denemek mümkün olacak, ancak birkaç aya dayanmak daha iyidir. Bu dönemde tüm tatlar ve kokular birbirine karışacak ve daha iyi açılacaktır.
Ekşi elma ve ahududu kokulu bir içecekle sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Meyvelerin biraz ihtiyacı var, küçük bir avuç bile hile yapacak.
ahududu ile
Doğranmış kamalar ve taze ahududu
Pişirme yöntemi basittir:
- Ahududu nazikçe yıkayın, ayırın, sapları çıkarın
- Yıkanmış elmalar küçük parçalar halinde kesilir.
- Elmalar bir kavanoza konur ve kaynar su ile dökülür.
- 5-7 dakika bekleyin ve boşaltın
- Bir bardak şeker ilavesiyle suyu kaynatın
- Ahududu bir kavanoza dökülür ve şurupla dökülür.
- Sterilize edilmiş metal kapaklarla sarın
- Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
Numune yaklaşık bir ay içinde çıkarılabilir, ancak gerçekten isterseniz, birkaç hafta içinde.
Frenk üzümü ile
hazır içecek
Siyah elma kompostosu çocukluktan tanıdık gelen tat frenk üzümü. Eski zamanlarda daha fazlasını yapmaya çalıştılar çünkü herkes onu sevdi. İçeceğin mükemmel tadına ek olarak, başka avantajlar da var, C vitamini kuş üzümünden mükemmel şekilde koruyor. Onun sayesinde bağışıklık sistemi birçok viral hastalığa direnmek için uyarıldı.
Genellikle kompostoda kuş üzümü hakimdi veya her şey eşit miktarlardaydı. Yemek pişirme:
·
- Kuş üzümü birkaç suda yıkanır, dalları, sapları, kuyrukları çıkarılır
- Elmalar ekşi çeşitlerden daha iyidir, yıkanır, dilimler halinde kesilir
- Her şey hazırlanmış kavanozlara konur ve kaynar su ile dökülür.
- 5-7 dakika suya dayanıklı, sonra boşaltın
- Bir tencerede suya bir buçuk su bardağı şeker ve bir tutam tarçın ekleyin.
- Her şey kaynatılır ve kavanozlara dökülür.
- Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın
Böyle bir dikişi birkaç yıl saklayabilirsiniz, ancak çoğu zaman ilkler arasında kalır.
Meyve suyu ile çeşitli elma kompostosu oldukça sıra dışıdır. İşgalin hilekarlığından dolayı çok az kişi tarafından yapılır. Tarifin özü, hazırlanan elmaların seyreltilmiş elma suyu ile dökülmesidir. Eylemler şu sırayla gerçekleştirilir:
- olgunlaşmış elmalar suyu sıkmak
- Su ekledikten sonra kaynatın. Oran farklı olabilir, en iyi tadı bir litre meyve suyuna bir bardak su eklerseniz olacaktır.
- Dilimler halinde kesilmiş elmalar hazırlanmış kavanozlara konur. Farklı çeşitler kullanabilirsiniz
- Meyveler kaynar su ile dökülür, çeşide bağlı olarak yaklaşık 10-12 dakika bekletilir.
- Su dökülür ve elmalar, her iki litre sıvı için bir bardak şeker koydukları seyreltilmiş meyve suyu ile dökülür.
- Bankalar yuvarlanır, ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar sarılır.
Öne çıkan nokta, seyreltilmiş meyve suyunun kesilmiş elmalardan yeni bir tat alması ve yeni tat notalarıyla ışıldaması olacaktır.
portakallı
Modern meyve karışımı
Çok uzun zaman önce, boşluklar arasında portakallı elmalardan kompostolar ortaya çıktı. Yemek pişirmek için birkaç tarif var, ancak bu en ekonomik ve lezzetli olacak:
- Bir kavanoza elma dilimleri ve birkaç daire konur. Portakal
- 7-10 dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın
- Bıçağın ucuna bir bardak şeker ve sitrik asit ilave ederek tekrar kaynatın.
- Elde edilen şurup kavanozlara dökülür.
- Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın
Böyle bir komposto demlenmeli, hemen kullanamazsınız, sadece birkaç ay sonra tadı alacaktır.
Ek olarak, birçok kişi şuruba taze sıkılmış portakal suyu veya lezzet dilimleri ekler. Portakaldan daireler eklerken, üzerlerinde tohum bulunmadığından emin olmak önemlidir, kompostonun tadını önemli ölçüde kötüleştirebilirler.
limonlu
Başka bir yeni meyve karışımı
Limonla özdeş bir tarif var ama yine de farklılıklar olacak. Bu komposto şu şekilde hazırlanır:
- Önceden soyulmuş ve doğranmış elmalar bir kavanoza yerleştirilir.
- Küçük bir çeyrek Limon veya üç halka, bir santimetreden biraz daha kalın
- Üzerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika inkübe edin.
- Suyu boşaltın, bir buçuk bardak şeker ve istenirse birkaç nane yaprağı ekleyin.
- Su kaynatılır ve kavanozlara dökülür.
- Metal kapaklarla sarın, sarın
- Tamamen soğumaya bırakın
Kompostonun beklemesi gerekiyor, bu işlem yaklaşık bir ay sürebilir. Nane yaprakları özel bir keskinlik verecektir, ancak kullanılması gerekli değildir. Komposto, onlarsız mükemmel bir elma-narenciye tadına sahip olacaktır.
Elmalar kiraz eriği ile iyi arkadaştır, komposto tadı yeni, sıra dışı notalarla parlayacak. Olgun, ancak olgunlaşmamış bir meyve hasat için uygundur, konservasyondan önce yıkanır ve sapları çıkarılır. Bir kavanozdaki elma ve vişne erik oranı yaklaşık 1:1 olmalıdır.
kiraz eriği ile
Kiraz eriği ilavesiyle
- Hazırlanan tüm malzemeleri kavanozlara koyduktan sonra kaynar su dökün
- 4-6 dakika haşlayın
- Daha sonra suyu süzülür ve şeker ilave edilir.
- Kiraz eriği olgunlaştığında bile oldukça ekşi olduğundan, 3 litrelik bir kavanoz için yaklaşık 300-350 g normalden biraz daha fazlasına ihtiyaç duyacaktır.
Dikişten sonra, sarma prosedürünü gerçekleştirmek gerekir.
Güney bölgelerinde, kızamık ile dikiş özellikle popülerdir. Bu meyveleri komposto şeklinde olan elmalar, herkesin en sevdiği tatlılara benzeyen sıra dışı bir tada sahiptir. Muhafaza için, olgunlaşmış çalı meyveleri ve küçük meyveli elmalar kullanılır.
kızamık ile
Bir içki hazırlamak
Güney bölgelerinde, kızamık ile dikiş özellikle popülerdir. Bu meyveleri komposto şeklinde olan elmalar, herkesin en sevdiği tatlılara benzeyen sıra dışı bir tada sahiptir. Muhafaza için, olgunlaşmış çalı meyveleri ve küçük meyveli elmalar kullanılır.
Hasat için meyveler fırçalardan kesilebilir veya onlarla birlikte kullanılabilir. Elmaların çiçeklenmesinden kaynaklanan sap ve kuyruklar çıkarılır, haşlama sırasında çatlamamaları için bir çatal veya kürdan ile hafifçe delinebilirler. Aynı şeyi barberry ile de yapabilirsiniz.
Malzemelerin üzerine iki kez dökülmesi gerekir ve ancak üçüncü seferden sonra kavanozun içeriği şurupla dökülür. Kış hazırlığının daha uzun sürmesi için sardığınızdan emin olun.
Alıç meyveleri ile
Alışılmadık bir tadı var.
Onun için ihtiyacınız olacak:
- 2-3 Antonovka elma
- 1.5-2 yemek kaşığı. olgun alıç meyveleri
- Su
- limon asidi;
- bir bardak şeker.
Elmalar yıkanır ve kabukları ve tohum sandığı soyulur. Meyveler yıkanır, her şey çıkarılır, sadece meyvenin kendisi bırakılır. Kemiklerin çıkarılmasına gerek yoktur.
Alıç ile elma
Hazırlanan ürünler bir kavanoza konur ve kaynar su ile dökülür. 3-5 dakika ağartın.
Bundan sonra öküz süzülür, bıçağın ucuna şeker ve sitrik asit eklenir. Şurup kaynatılır ve kavanozlara dökülür, sarılır. Kavanozları komposto ile sarmak ve tamamen soğuyana kadar kaçırmak daha iyidir. Bundan sonra, saklamak için kilere veya kilere koyun.
Kompostodaki elmaların tadını vurgulayacak, ancak tarçın biraz lezzet getirecek, muhafaza için çubuklara almak daha iyidir.
Hazırlık şu şekilde gerçekleştirilir:
- Yıkanmış elmalar en üste bir kavanoza, ortasına bir çubuk tarçın yerleştirilir.
- Kaynar su dökün
- 15-20 dakika haşlayın, suyunu süzün.
- Üç litrelik kavanoz başına bir bardak oranında şeker ekleyin
- Şurup kaynatılır, kavanozlara dökülür ve sarılır.
- Tamamen soğuyana kadar kapalı tutun.
- Birkaç ay sonra komposto tadına varacak ve deneyebilirsiniz.
Komposto için tarçın çubukları
Tarçın tadını gerçekten sevmeyenler için, yarım çubuk koymayı deneyebilir ve ardından tadı kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz. Kış için alışılmadık bir komposto tarifi daha var, elma ve nane veya melisa ile hazırlanır. Tadı ferahlatıcı, buradaki asıl şey otla aşırıya kaçmamaktır.
nane ile
Hazırlık işlemi tamamen tekrarlanır, hazırlanan elmalar 1/3 oranında bir kavanoza konur ve oraya küçük bir nane veya melisa sapı da gönderilir. Kaynar su dökün, yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra suyu süzülür, bir su bardağı şeker ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
Hazır şerbet kavanozlara dökülür ve komposto sarılır. Soğuyana kadar sarılı tutun, ardından depolama için çıkarın.
Elmaları kış için korumak zor değildir, ancak oranlara ve tariflere kesinlikle uymayın. Hayal kurun, deney yapın, yeni tatlar keşfedin.
VİDEO: Elma kompostosu
Lezzetli vitaminler!
Kendi hazırladığım ve ilk seferinde şaşırtıcı derecede iyi olan ilk kompostosum! Tabii ki elma. Biraz daha cesur, denemeye başladım, özellikle renk veya erik için kiraz eklemeyi seviyorum. Ne güzel bir karışım çıkıyor göze ziyafet. Ve tabii ki, lezzet harika!
Şeker bir tür panzehir olduğundan ve hidrosiyanik asidin zararlı maddelerini yok ettiğinden, elmaların kemiklerinde bulunan hidrosiyanik asidin komposto, reçel veya büküm hazırlanırken tamamen nötralize edildiğine dair bir görüş var. Bu nedenle, çekirdekli meyvelerden komposto yapmadan önce tohumları çıkarmanın daha iyi olduğuna katılıyorum, ancak bu yapılmasa bile çok fazla şeker eklerseniz kötü bir şey olmaz.Ve şekersiz elma kompostosu kim sever?)) Bektaşi üzümü ile yapılan harika tarif için teşekkürler, bu yıl büyük bir hasat bekliyorum ve buna benzer birçok hazırlık yapmayı planlıyorum. Sıradışı ve lezzetli. Elma ile çilek denemedim ama lezzetli de olmalı, tek soru elmalar olgunlaşana kadar çilekleri nasıl muhafaza edeceğim? Elma ağacım gecikmedi ama neyse, ben elma hasat ederken çilekler zaten gidecek...)) Belki de yanlış çeşidim var. Ancak her durumda, makale bilgilendirici ve tarifler çocukluğa geri dönüyor!