Bıçakları bileme taşıyla bilemek için doğru teknik [LIFE HACK]

2481 Görüntüleme 0

Çalışma sırasında bıçakların çalışma yüzeyi kullanılamaz hale gelir. Başka bir deyişle, bıçaklar körelir. Bıçakları bilemenin birçok yolu vardır: özel bir bıçak bileme makinesi, musat ve bazı durumlarda başka bir bıçağın bıçağı. Tüm bu yöntemler, en hafif tabirle yanlıştır.
Bıçak bileyici yeterince hızlı bir şekilde kullanılamaz hale gelir ve değiştirilmeden uzun süre kullanılamaz. Musat, bıçakları bilemek için değil, son öğütmeleri için kullanılır. Bir bıçağı başka bir bıçakla bilemek, genellikle aleti sonsuza kadar devre dışı bırakabilir. Bu nedenle, bıçakları bilemek için tek gerçek araç bileme taşıdır.
Makale, özel bir taş kullanarak bir mutfak bıçağını nasıl bileyebileceğinizi tartışıyor. Bıçağı bileme ve cilalama teknolojilerinin yanı sıra süreçte meydana gelen tipik hatalar da göz önünde bulundurulur.

İçerik:

bileme taşı nedir?

Ülkede kendi elinizle bir veranda nasıl yapılır: çeşitli tasarım seçenekleri, dekorasyon ve düzenleme (85+ Fotoğraf Fikirleri ve Video)

Ayrıca okuyun: Ülkede kendi elinizle bir veranda nasıl yapılır: çeşitli tasarım seçenekleri, dekorasyon ve düzenleme (85+ Fotoğraf Fikirleri ve Video)

bileme taşı nedir?

Taşlama taşının görünüşü

Öğütme taşının iki yüzü vardır - biri pürüzlü, diğeri pürüzsüz.

Taş bıçağı keskinleştirmek için kullanılır. bıçağına V harfi şeklinde ideal bir şekil verilir. Bu durumda bıçak iyi kesecektir.

Kör bir bıçağın bıçağı (solda) ve bilenmiş (sağda)

Kesmek için kör bir bıçak kullanın bıçağı yuvarlatılmış olan son derece zor olacaktır.

İki tür bileme taşı vardır - indiyum (solda) ve kristal (sağda)

İndiyum taşı daha sert, kahverengi tarafı daha pürüzsüz ve yağlanması gerekiyor. Bu durumda, süreç çok kirli olacaktır. Bileme için yağ gerektirmeyen bir taş kullanmak daha kolaydır.

Eylem #1 Keskinleştirmeye hazırlanma

İlk olarak, taş tutucunun yüzeyine yerleştirilmelidir.

Kaba taş, kesici kenarı oluşturmak için kullanılır. Bu hızlı bir işlemdir ve yağ gerektirmez.

Mandal, taşı güvenli bir şekilde sabitlemek için içine 6 küçük çivinin çakıldığı sıradan bir tahtadır.

Mandalın görünüşü

Böyle bir tahta, bir tezgahta çalışırken, bir mengeneye kolayca sabitlenebileceğinden özellikle uygun olacaktır.

Eylem #2 Kaba bileme

İlk olarak bıçak, taş sapa daha yakın olacak şekilde konumlandırılır.

Taş sabitlendikten sonra bilemeye başlayın.

Taştan geçişin sonunda bıçağın konumu

Ardından, hareketin sonunda bıçağın üst kısmı taşın diğer ucunda olacak şekilde taşın üzerine bir bıçak çizmelisiniz. Bu durumda bıçağın tüm yüzeyinin taşın yüzeyinden geçtiğinden emin olmanız gerekir.

Bir sonraki geçişin başlangıcında bıçak konumu

Ardından, bıçağın diğer tarafı boyunca bir geçiş yapılır. Bu durumda hareket taşın diğer tarafında gerçekleştirilir.

İkinci geçişin sonunda bıçak konumu

Bıçak ters yönde hareket eder ve yine hareketin sonunda bıçağın ucunun taşın ucunda olması gerekir.

Sonraki her geçişte bıçağın yüzeyini değiştirmek gerekir. Bu, bıçağın eğiminin merkezinin hareket etmemesi için gereklidir. Bazıları şu şekilde keskinleşir: Bıçağın bir tarafında 3 kez, ardından diğer tarafında 3 kez. Bu yanlıştır, çünkü elin kendinden uzağa hareketi her zaman kendine doğru olduğundan daha zordur. Bu tür eylemlerin sonucu, bıçağın merkezinde bir kayma olacaktır.

Birkaç kaba bileme döngüsünü bitirdikten sonra (her yönde yaklaşık 10 geçiş), bıçak tekrar keskinleşecek ve eşit şekilde keskinleşecektir.

Eylem #3 İnce bileme

Bunu yapmak için, pürüzsüz tarafı yukarı gelecek şekilde taşı çevirin.

Kaba bileme işlemi tamamlandıktan sonra daha pürüzsüz olana geçilir.

İnce bileme temelde kaba olandan farklı değildir

Çalışma prensibi aynıdır - dönüşümlü olarak her iki tarafı değiştirerek, taş boyunca geçişler yapılır.

Bu durumda, süreç oldukça hızlı olacaktır, çünkü bu durumda sadece düzensizlikler giderilir. Taşın daha pürüzsüz bir yüzeyi ile çalışmak ciladır diyebiliriz.

Bileme ve cilalama sürecinde genellikle şu soru ortaya çıkar: hangi açıyı kullanmalı? Burada her şey basit - bileme açısı, tereyağının bir bıçakla kesildiği açıya yaklaşık olarak eşit, yani 10-30 ° arasında olmalıdır.

VİDEO: Bir taş üzerinde bıçak nasıl keskinleştirilir. yeni başlayanların kılavuzu

Bir taş üzerinde bıçak nasıl keskinleştirilir. yeni başlayanların kılavuzu

Bıçakları bileme taşıyla bilemek için doğru teknik [LIFE HACK]

8.5 Toplam puan

Bıçak nasıl keskinleştirilir

Okurlarımızdan gelen geri bildirimler bizim için çok önemlidir. Seçiminizin arkasındaki mantıkla birlikte puanınızı yorumlarda bırakın. Fikriniz diğer kullanıcılar için faydalı olacaktır.

Makalemiz size yardımcı oldu mu?

Alıcı değerlendirmeleri: 3.5 (2 oy)