Füme et, en yaygın ve pişirmesi kolay lezzetlerden biridir. Bu yemeği yapmak için minimum teknik araçlara ve malzeme maliyetlerine ihtiyacınız var. Füme etin hazırlanmasında birçok kişi, bir kantinin olmaması gerçeğiyle durdurulur. Ama bu sorun biraz uzak.
Bir kantinin (özellikle sıcak tütsülenmiş olan) en basit mutfak cihazlarından biridir. Sabit bir kantinin yoksa, birkaç saat içinde elinizdekilerden tam anlamıyla kendiniz monte edebilirsiniz. Sigara içmeye uygun şekilde hazırlanmak çok daha önemlidir.
Hazırlık, etin ön işlenmesinin yanı sıra doğrudan sigara içmek için yakıt malzemesi veya duman oluşturan karışım seçiminden oluşur. Makale, evde sıcak sigara içerek etin nasıl düzgün şekilde içileceğini anlatıyor.
İçerik:
Ayrıca okuyun: Zincir nasıl yapılır? plastik şişelerden mi?
Eylem #1 Eti Hazırlama
Önce eti tuzla ovun.
Tadı duman kaynağı olarak ne kullanıldığına (dallar, talaşlar, vb.)
Et tuzlandıktan sonra üzerine karabiber ve defne yaprağı eklenir.
Bu nedenle etin ön işlemi sadece tuz, defne yaprağı ve karabiber ile yapılır.
Bitmiş et, son tuzlama için buzdolabında bırakılır.
Sigara içmeden yaklaşık bir gün önce yapılır.
Hangi et kullanılacak - önemli değil
Hem tavuk hem de domuz eti sigara içmek için eşit derecede uygundur.
Ayrıca okuyun: Kendi elinizle bir dosyadan bıçak nasıl yapılır? | +Video Eylem #2 Sigara İçen Kişiyi Hazırlamak
Tütsühanede talaşların doldurulması
Bir sonraki aşama, ısıtıldığında için için için için yanan ve duman çıkaracak olan tütsü odasına talaşların döşenmesidir.
Bir fırın tepsisine folyo sermek
Sigara içen kişinin yağdan yıkanmasını kolaylaştırmak için bir fırın tepsisine folyo koymak gerekir.
Bundan sonra, fırın tepsisi, talaşların üzerindeki duman odasına yerleştirilir.
Ardından, fırın tepsisinin üzerine etli bir ızgara yerleştirilir.
Et derisi yukarı bakacak şekilde yerleştirilir.
Bundan sonra, duman odası kapatılır.
Daha iyi duman sirkülasyonu sağlamak için etin üzerine başka bir folyo tabakası yerleştirilir.
Ve sigaraya başlayabilirsiniz.
Sigara içen gitmeye hazır
Ayrıca okuyun: Kendi elinizle 12 voltluk bir kaynak makinesi nasıl yapılır?
Eylem #3 Sigara içmek
Kantinin altında ateş yakmak
Duman odası hazırlandıktan sonra yakıt ateşlenir.
Yangın alevlendikten sonra, duman odası bir ısı kaynağına yerleştirilir.
İlk başta, ateş küçük olmalıdır.
Dumanın kapağın kenarlarının altından tütsüleme odasından çıkmaması için, çevresindeki oluklara su dökülür, böylece bir su sızdırmazlığı yapılır.
Bu durumda, yangın yaklaşık 30-40 dakika tutulur.
Kapaktaki bir delikten duman
5-7 dakika sigara içtikten sonra, kantinin kapağındaki delikten duman çıkmaya başlar.
Kapaktaki delikten buhar çıkıyor
Yaklaşık 30-40 dakika sonra ateşe daha fazla yakacak odun konmalıdır.
Dumanhane ateşten çıkarılır ve açılır
Bundan gelen ısı artacak ve duman çıkmayacak, ancak kapaktaki delikten buhar çıkacaktır.
Ardından, folyonun üst katmanını dikkatlice çıkarmanız gerekir.
Aynı zamanda, ısıl işlemi daha yoğun olduğu için et “ulaşmaya” başlar.
Bundan sonra etin hazır olup olmadığı kontrol edilir.
Bazı yönlerden bu işlem, sıradan bir fırında et pişirmeye benzer.
Bitmiş etin görünümü
Isıl işlemin başlamasından bir saat sonra et hazırdır.
Çözüm
Sigara içen kişinin altındaki folyodaki yağ kolayca çıkarılır.
VİDEO: Sıcak tütsülenmiş kantinin - alttan kesme, kaburga, kümes hayvanları içiyoruz, bakıyoruz
Sıcak tütsülenmiş kantinin - alttan kesme, kaburga, kümes hayvanları içiyoruz, bakıyoruz
Evde et veya balık nasıl içilir: basit bir tarif | (Fotoğraf ve Video)
