Bugün, ateş, yaz döneminin ana eğlencelerinin (yürüyüş, balık tutma, avcılık) sevenler arasında ve sadece açık alevde veya sıcak kömürlerde pişirilen yemekleri sevenler arasında çok popüler hale geldi. Basit tariflerle ateşte çok sayıda yemeğin bulunması nedeniyle, tarlada ve yeterince hızlı bir şekilde lezzetli bir ziyafet düzenleyebilirsiniz.
İçerik:
- Tüzük
- Yangın türleri
- Tarif numarası 1: Kulak
- Tarif numarası 2: Tavuk barbekü
- Tarif numarası 3: Sığır şişleri
- Tarif numarası 4: Mantarlı barbekü
- Tarif numarası 5: Domuz yağı ile patates
- Tarif numarası 6: Pilav
- 7 numaralı tarif: Tarla püresi
- Tarif numarası 8: Karides
- 9 numaralı tarif: Fırınlanmış sebzeler
- 10 numaralı tarif: Shurpa
- 11 numaralı tarif: Av güveci
- Tarif #12: Kebap
- 13 numaralı tarif: Güveçte kamp kulesh
- 14 numaralı tarif: Pide ekmeğindeki sosisler
- 15 numaralı tarif: Mısır
Ayrıca okuyun: TOP-9 Kış için lezzetli kabak salataları için tarifler: “Parmaklarını yala”
Tüzük
folyo pişirme
Açık alevde yemek pişirebileceğiniz doğaçlama araçlar:
- şiş
- kil
- Kara
- köz
- açık alev üzerinde kazan
- mangal
Ateş yakmak için en iyi yer, bir vadinin dibi veya bir ormanın rüzgar altı tarafıdır. Kazayla tutuşmayı önlemek için alanın rüzgardan korunması ve ekim alanlarından uzakta olması gerekir. Nehir kıyısı gelebilir. Ayrıca, yakınlarda su olduğu için çok uygundur. Ateş çukuru ot ve yapraklardan arındırılmış olmalıdır. Önceden küçük bir delik hazırlayabilirsiniz (derinlik 20-30 cm). Bu, rüzgarın sürece müdahale etmesini önleyecektir.
Sert ağaç ve meyve ağaçları, ardıç yakıt olarak çok uygundur. Reçineli kayalar kullanılmaz. Ateşi bitkilerle (nane, pelin, kekik, adaçayı) kaplamak ekstra tütsü katacaktır.
Şiş üretimi için dalları bile alınır, hangi kırpılması gerekir. Kalınlığa sığacak dalları bulmak için et kütlesi yaklaşık olarak hesaplanır. Dalların uzunluğu en az 1 m seçilir, ellerinizi güvende tutmak için. Şişin bir ucunda bir sapan bulunur, tersi manuel olarak ayarlanır.
Şenlik ateşi
Mangal, et ve balık ürünlerini kızartmak için kullanılır. Ve ızgara ve şişlerin olduğu prefabrik bir versiyon almak daha iyidir. Daha pratik.
Taze yakalanmış av, kilde parlak ve egzotik bir şekilde kavrulur. Bunu yapmak için, karkaslar oluklanır, uygun tipte kil ile kaplanır ve yapılan girintilere yerleştirilir. Yukarıdan bir kat yanmış kömür dökülür.
Külleri pişirmek için zemin folyo kağıdı kullanır. Küçük boyutlu av kuşları ile geniş yapraklara, dulavratotuna sarılabilir ve sıcak toprakta pişirilebilir. Bunun için oyun ile girinti üzerine ateş yakılır.
Çok sayıda piknik katılımcısı ile uzun bir ateş düzenlenir, paralel olarak düzenlenmiş 2-3 kütükten oluşacaktır.
Çok miktarda kömüre ihtiyacınız varsa, büyük et parçalarını kızartmak için bir Polinezya ateşi düzenlenir. Bunun için özel olarak hazırlanmış, çeşitli oyunların sıcak külde kolayca pişirilebileceği bir girinti.
Ayrıca okuyun: Kış için Bulgar biberi: Bir vitamin rekortmeni saklamanın 3 yolu ve boşluklar için en lezzetli 5 tarif Yangın türleri
Yemek pişirmek için uygun yangın türleri:
Peki
Peki
Bir kütük kabine benziyor. Başlangıç olarak, ince dallardan bir kulübe oluşturulur ve alevlenmesine izin verilir. Daha sonra, her iki tarafına 2 kütük döşenir, kenarlarına her iki tarafa da ilkine dik 2 kütük daha döşenir.
Bir kare çıkmalı ve içeriden bir kulübeden çıkan ateş yanacak. Yakacak odun aniden kuru olmadığı ortaya çıkarsa, bu döşeme ile hızla kurur ve alevlenir.
Bu tip nispeten uzun bir yanma süresi sağlar ve yakıt tüketimi açısından ekonomik tiplerden biridir. Bu yangının çalışma alanı, birkaç geminin aynı anda yerleştirilmesine olanak tanır.
Yıldız
Yıldız
Yanma, sınırların ötesine yayılmadan orta kısımda gerçekleşecek. Çekirdekten farklı yönlere giden ışınlar şeklinde kalın dalların döşenmesi gerekir.
Orta kısma yaklaşarak ve dalları yayarak ateşin homojenliğini ve ayar kolaylığı sağlar.
Odun tüketiminin en ekonomik türlerinden biridir. Yakacak odun tedariği sınırlıysa ve yürüyüş için toplanan büyük bir grup insan varsa uygun değildir.
Fin mum
Fin mum
Yarım veya daha fazla kütüğe bölünmüş kalın bir güverte. Çekirdek kesilir ve ortaya çıkan talaşlar yakıt olarak kullanılacaktır.
Manzara, rüzgar ve yağmurdan korkmayan, kompakt, ekonomik ve portatif bir ateştir.
Organizasyonu için bir balta (testere) ve kalın kütükler gerektirir. Birkaç konteynerin aynı anda kurulumu için uygun değildir.
Polinezya
Polinezya
Ateşin yakılacağı koni şeklinde bir girinti kazmak gerekir. İlk olarak, dallardan bir kulübe serilir. Daha sonra yakacak odun, girintinin duvarlarına dayalı olarak bir yıldız işaretiyle istiflenir.
Bu, yangına müdahale etmemenizi sağlayacaktır, çünkü. merkezde yanan kütükler çukura kayar. Bu tür ateş rüzgarlı havalarda bile yakılabilir. Güvenli ve ekonomiktir.
Dakota ocağı
Dakota ocağı
Aynı zamanda yerleşik şenlik ateşlerinden biridir. Bunun için bir şişe şeklinde bir girinti kazılır. Çukurun dibini ve toprağın yüzeyini birbirine bağlayan bir hava kanalı yoluyla girintiye hava verilir.
Bu tür yangın bağımsız olarak şişebilir, kendi içinde ısı biriktirebilir ve maksimum iç sıcaklık oluşturabilir.
Organizasyonu çok zaman ve kısa şube ihtiyacı gerektirir. Üzerine yemek pişirmek için birkaç kap koymak mümkün olmayacağından, toplanan insan grubu büyükse manzara uygun değildir.
Ayrıca okuyun: Lahana varsa, masa boş değildir. Veya kış için lahana turşusu hasadı (13 lezzetli tarif)
Tarif numarası 1: Kulak
kulak
Bileşenler:
- nehir levrek - 7 adet
- sarımsak - 1 kafa
- su - 4 l
- soğan - 2 adet
- havuç - 1 adet.
- patates - 2 adet
- dereotu - yarım demet
- kereviz - 2 adet
- votka - 0,5 yemek kaşığı
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben
- defne yaprağı - 2 adet
- tuz, karabiber
İşlem:
- Balık karkaslarının içi temizlenir, yıkanır ve büyükse kesilir ve küçük olanlar bütün bırakılır.
- Bütün karkaslar bir tencereye serilir. Su ekleyin ve kaynatın
- 1 bütün soğan ve sarımsak atın
- Et suyu tuzlanır, biberlenir ve 1 saat kaynatılır.
- Patatesler soyulur ve küçük kareler halinde kesilir.
- Pişmiş sebzeler çıkarılır ve et suyuna patates eklenir ve 15 dakika pişirilir. Havuçlar kesilir ve kazana iade edilir.
- Daha sonra dilimlenmiş levrek parçaları tavaya gönderilir ve 15 dakika pişirilir
- Kalan soğan doğranır ve altın rengi olana kadar kavrulur.
- Kızarmış soğan, votka, kıyılmış kereviz kulağına eklenir ve 7-8 dakika kaynatılır.
- Her şey tuzlanır, biberlenir ve işlem tamamlanır.
Ayrıca okuyun: Kış için Mantar Hasadı - 15 lezzetli tarif: kurutulmuş, kavanozlarda salamura, tuzlanmış ve her zevke uygun diğer çeşitler Tarif numarası 2: Tavuk barbekü
Tavuk şişleri
Bileşenler:
- tavuk - 2 adet
- yoğurt - 1 yemek kaşığı
- maden suyu - 1 yemek kaşığı
- sarımsak - 6 diş
- soğan - 4 adet
- tuz ve baharatlar
İşlem:
- Tavuk yıkanır, kurutulur ve doğranır. Meme 4 parçaya kesilir (kemik ve deri alınmaz)
- Hazırlanan etler tuzlanır, biberlenir, baharat serpilir. Her şey karıştı
- Soğan halka halka kesilir, sarımsak ovulur ve et hazırlığına eklenir.
- Boşluk maden suyu ve fermente bir süt ürünü ile doldurulur. Karıştırılır ve 12 saat soğukta bırakılır.
- Barbekü, metal çubuklarda veya kafes kumaşta pişirilir.
Ayrıca okuyun: Kış için pancar pişirme - 17 harika tarif: çok lezzetli ve sağlıklı
Tarif numarası 3: Sığır şişleri
sığır eti şişleri
Bileşenler:
- sığır eti - 1 kg
- kırmızı soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi (sarı ve yeşil) - 2 adet.
Turşu:
- limon suyu - 0,5 yemek kaşığı
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- dereotu - 1 demet
- sarımsak - 4 diş
- defne yaprağı - 2 adet
- öğütülmüş karabiber, tuz - her biri 1 çay kaşığı
İşlem:
- Marinanın tüm bileşenleri karıştırılır
- Sığır eti kesilir, marine edilir, karıştırılır
- Etin hazırlandığı kabın üzeri kapatılır, buzdolabında 5-6 saat bekletilir.
- Suya batırılmış şişler
- Küçük parçalar halinde doğranmış dana turşusu ve sebzeler şişlere dizilir, marine sosuyla dökülür, kızgın kömürlerde kızartılır.
Ayrıca okuyun: En sevdiğiniz kulübeyi kendi ellerinizle dekore etmek için ilginç fikirler | Zanaatkarlar için 150'den fazla orijinal fotoğraf ipucu Tarif numarası 4: Mantarlı barbekü
mantar şiş
Bileşenler:
- petrol - 200 gr
- domuz yağı - 200 gr
- bitkisel yağ - 350 ml
- limon - 0,5 adet.
- şarap sirkesi - ¼ çay kaşığı
- öğütülmüş karabiber, tuz
İşlem:
- Mantarlar yıkanır, sirke, bitkisel yağ, limon suyunun eklendiği bir kaba aktarılır. Her şey tuzlanır, biberlenir, 1.5-2 saat dekapaj için çıkarılır
- Salamura mantarlar, domuz yağı dilimleri ile dönüşümlü olarak kebap çubuklarına yerleştirilir.
- Mantarlar, şişlerin periyodik olarak çevrilmesiyle 10-15 dakika pişirilir.
Ayrıca okuyun: Evde jöle pişirme: Kış için 20 lezzetli meyve tarifi ve boşluk Tarif numarası 5: Domuz yağı ile patates
domuz yağı ile patates
Bileşenler:
- Patates
- salo
- baharatlar, tuz
İşlem:
- Patates iyice yıkanmış, ikiye bölünmüş, tuzlanmış
- Salo dilimler halinde kesilir, ayrıca tuzlanır
- Tüm bileşenler barbekü çubuklarına takılır: patatesin her kesimine bir dilim domuz pastırması yerleştirilir
- Patatesler kızarana kadar kızgın kömürde kızartılır.
Ayrıca okuyun: Basit, lezzetli patates yemekleri pişirmek: Fotoğraflı ve açıklamalı 18 tarif Tarif numarası 6: Pilav
pilav
Bileşenler:
İşlem:
- Bulaşıklara yağ dökülür, iyi kalsine edilir
- Kuzu serilir, hafifçe kızartılır
- Soğan doğranır, kızartmak için tabaklara eklenir.
- Soyulmuş havuçlar genişçe ovulur, et için baharatlarla birlikte gönderilir.
- Pirinç eklenir
- Kaynar su dökülür. Sarımsak, biber kabuğu atmak
- Pilav 1,5 saat pişirilir, kapağı kapatılmalıdır.
Ayrıca okuyun: Domates Soslu Fasulye - Taze ve Konserve: 17 Lezzetli Tarif (Fotoğraf ve Video) + İncelemeler 7 numaralı tarif: Tarla püresi
tarla lapası
Bileşenler:
- darı - 0,5 yemek kaşığı
- patates - 4 adet
- domuz yağı - 200 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 2 adet.
- tuz biber
İşlem:
- Yağ bir tencerede kızartılır
- Soğan, havuç eklendi. 5 dk kızartma
- Ardından su dökülür. Haşlanması gerekiyor
- Rendelenmiş patatesler atılır. 5 dakika kaynatılmalıdır.
- Darı uykuya dalar
- Çanak tuzlu, biberli. Hazır duruma getirme
Ayrıca okuyun: Sitenizi kendi ellerinizle düzenleme - (130+ Fotoğraf Fikirleri ve Videoları) + İncelemeler Tarif numarası 8: Karides
Karidesler
Bileşenler:
- karides - 0,5 kg
- Limon - 1 BİLGİSAYAR
İşlem:
- Karidesler temizlenir. 30 dakika limon suyunda marine edin
- Çanak 2-7 dakika hazırlanır, çubuklara dikilir veya bir kafes tabakasına serilir.
9 numaralı tarif: Fırınlanmış sebzeler
patlıcan şişleri
Bileşenler:
- patlıcan - 1 kg
- bitkisel yağ - 100 ml
- sarımsak - 1 kafa
- tuz, otlar, baharatlar
İşlem:
- Sebzeler yıkanır, yuvarlak kesilir, tuzlanır. 20 dakika kaldı
- Yeşiller doğranmış, yağ ile karıştırılmış, baharatlar. Sos demlemek için bir süre çıkarılır.
- Sebzeler sos sosuna batırılıp ızgaralı bez üzerine serilir ve kömürde kızartılır.
10 numaralı tarif: Shurpa
Şurpa
Bileşenler:
- kuzu - 1 kg
- yağlı kuyruk yağı - 100 g
- soğan - 1 kg
- Patates - 1 kg
- domates - 500 gr
- havuç - 5 adet
- tatlı biber - 5 parça
- su - 5 l
- yeşillik, tuz, karabiber, baharat
Turşu:
- sirke - 500 ml
- su - 500 ml
- tuz, şeker
İşlem:
- Soğanın yarısı halkalar halinde kesilir, tuz, şeker ile karıştırılır ve su, sirke ile ıslatılır. Bütün bunlar baskı altına alınır, 1-2 saat dokunmaz
- Hazırlanan yemeklere yağ serilir, eritilir
- Et büyük parçalar halinde kesilir, baharatlarla kızartılır. Sonra çıkarılır, bir süre kenara alınır.
- Havuç, soğan kesilir. Yağda kızartılır. Et yemeklerine döner. Büyük parçalar halinde kesilmiş domatesler, biberler eklenir. Her şey birkaç dakika haşlanır.
- İçine su dökülür. Bulaşıklar bir kapakla kapatılır. Shurpa 2 saat çürür Kaynattıktan sonra et suyundan köpük alınır
- Patatesler eklenir (ayrıca iri kıyılmış). Et suyu tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır. 20 dakika daha kaynatın
- Shurpa hazır. Et suyu ve sebzeli et ayrı olarak servis edilir. Shurpa ile bir tabağa taze yeşillik, salamura soğan eklenir.
11 numaralı tarif: Av güveci
patates ile tavşan
Bileşenler:
- herhangi Oyun
- Su
- Patates
- karabiber, defne yaprağı, tuz
İşlem:
- Et ince dilimlenmiş
- Et parçaları, suyla dökülen hazırlanmış bir kazana konur. baharatlar eklenir
- Oyun pişince patatesler eklenir. tamamlanmaya getirildi
Güveç tarifi ayrıca taze domates, patlıcan veya kabak içerir.
Tarif #12: Kebap
Kebap
Bileşenler:
- kıyma - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 diş
- taze otlar, karabiber, tuz
İşlem:
- Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, otlar ile karıştırılır. Tuzlu, biberli
- Kıyma hazırlanan çubuklara yapıştırılır. 20 dakika kızartma
- Kebap, çubuklarda veya bir tabakta servis edilir (üzerine otlar serpilir). Taze sebzeler, baharatlı ketçap ile yiyin
13 numaralı tarif: Güveçte kamp kulesh
Güveç ile kamp kulesh
Bileşenler:
- darı
- soğan
- havuç
- salo
- Patates
- Güveç
İşlem:
- Yağ kazanda serilir, kızartılır
- Sırada doğranmış sebzeler var.
- Daha sonra su dökülür, tahıllar, patatesler, güveç eklenir. yulaf lapası pişirme
- İştah açıcı, zengin yemek hazırlanır
14 numaralı tarif: Pide ekmeğindeki sosisler
lavaş içinde sosis
Bileşenler:
- lavaş - 2 adet
- yapay olmayan bir filmde sosisler (sosisler) - 6 adet
- çeşitli sebzeler (taze, salamura, tuzlu; Kore atıştırmalıkları) - 300-400 gr
- ketçap, hardal, mayonez
İşlem:
- Sosisler ızgarada kızartılır
- Kekler kesilir. Sebze müstahzarları üzerlerine serilir ve baharatlarla tatlandırılır.
- Sosis düşüyor. Bir zarfa sarılmış lavaş
- Boşluklar, kahverengileştirilmiş bir tel raf üzerine serilir.
15 numaralı tarif: Mısır
pişmiş mısır
Bileşenler:
- genç Mısır
- Tereyağı
- Sarımsak
- yeşillik
İşlem:
- Mısır yapraklarından soyulmuş
- Tereyağı sarımsak, otlar ile karıştırılır. Bu karışımla koçanlara bulaşır.
- Her şey folyoya sarılır, ızgaraya serilir
- Çanak 40-60 dakikada hazırlanır. Balık ve et lezzetlerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Ülkedeki akrabaları, arkadaşları veya bir orman yürüyüşü için toplarken, bizim tarafımızdan seçilen menüye ateşte yemek tarifleri eklediğinizden emin olun. Açık hava eğlencesi ve pişmiş yemekler, orada bulunanları kesinlikle memnun edecek ve mutfak becerilerinizi sergileme fırsatınız olacak.
TOP-3 Barbekü öncesi atıştırmalıklar
Kamp Ateşi Yemekleri: Kamp Ateşi İçin Çok Basit ve Lezzetli 15 Tarif | (Fotoğraf ve Video)
